Clafoutis aux Cerises (francia sült meggyes puding)

• 20 g Sótlan vaj
• 350 g Cseresznye, érett, de kemény
• 3 Tojás
• 80 g Finom szemű kristálycukor
• 1 tk Vaníliakivonat
• 1 csipet Finom tengeri só
• 70 g Búzaliszt
• 300 ml Teljes tej
• 10 g Porcukor

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Olvaszd meg a sótlan vajat, és egy kevéssel bőségesen vajazz ki egy sütőtálat, majd tedd a tálat a sütőbe 2 percre, hogy felmelegedjen.
2. Magd ki az édes cseresznyét, és szórd egyenletesen a meleg sütőtálba. Tedd félre, amíg elkészíted a bundát.
3. Egy keverőtálban habverővel keverd simára és enyhén habosra a tojást a finom szemű kristálycukorral, a vaníliakivonattal és a finom tengeri sóval. Szitáld hozzá a finomlisztet, és keverd addig, amíg sűrű, csomómentes pépet kapsz.
4. A teljes tejet apránként habverővel keverd hozzá, amíg a tészta sima és önthető lesz, majd keverd bele a maradék olvasztott sótlan vajat. Öntsd a tésztát a cseresznyére.
5. Süsd 30–35 percig, amíg felpuffad, a széle aranybarna, és a közepe épp csak megszilárdul, enyhén remegős marad. Hagyd hűlni 5 percig, hogy megülepedjen.
6. Szórd meg porcukorral, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten. Szeleteld fel, és kanalazd ki, ügyelve rá, hogy mindenkinek jusson bőven cseresznye.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.