Hagyományos marhahúsos cottage pie

Marhahúsos töltelék

• 1 nagy Vöröshagyma
• 2 közepes Sárgarépa
• 30 g Vaj
• 500 g Darált marhahús
• 4 ágak Friss kakukkfű
• 2 ek Paradicsompüré
• 1 ek Worcestershire szósz
• 350 ml Marhaalaplé
• 150 g Zöldborsó

Krumplipüré a tetejére

• 900 g Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 120 ml Teljes tej

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Vágd finomra a hagymát, a répát pedig kockázd fel.
2. Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a répát, és főzd 8 to 10 percig, kevergetve, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 6–8 percig, közben egy kanállal törd szét, amíg megpirul, és nem marad benne rózsaszín rész. Keverd bele a kakukkfüvet, a paradicsompürét és a Worcestershire-szószt 1 percig.
4. Öntsd hozzá a marhaalaplevet, és forrald fel gyöngyözőre. Főzd 15 to 20 percig, időnként megkeverve, amíg a szaft gazdag és enyhén besűrűsödik; vedd ki a kakukkfűágakat, majd keverd bele a borsót.
5. Közben hámozd meg a burgonyát, és vágd egyforma darabokra. Főzd sós vízben 15 to 18 percig, amíg késsel megszúrva nagyon puha, majd alaposan csepegtesd le.
6. Tedd vissza a burgonyát a lábasba, és törd simára. Melegítsd fel a tejet, majd dolgozd a pürébe, amíg könnyű és kenhető lesz.
7. Kanalazd a marhahúsos tölteléket egy sütőtálba, és egyengesd el a tetejét. Kanalazd rá a pürét, simítsd a szélekig, majd villával borzold fel a tetejét, hogy ropogós legyen.
8. Süsd 20 percig, amíg a széleinél bugyog és a teteje aranyszínű. Tálalás előtt pihentesd 5 percig, hogy a töltelék kissé összeálljon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.