Camarones al Mojo de Ajo (fokhagymás-vajas garnéla)

• 300 g Garnéla, megtisztítva, bélcsatornáját eltávolítva
• 5 gerezdek Fokhagyma
• 60 g Vaj
• ½ tk Csípős paprika
• ½ tk Finom tengeri só
• 1 közepes Lime
• 10 g Koriander
• 6 darab Kukoricatortilla

1. Itasd szárazra a garnélákat. A fokhagymát vékonyan szeleteld fel, majd reszeld le a lime héját, és facsard ki a levét. Durvára vágd a koriandert.
2. A kukoricatortillákat közepes lángon, száraz serpenyőben melegítsd 20–30 másodpercig oldalanként, épp csak addig, amíg hajlíthatók lesznek. Rakd egymásra, és fedd le, hogy melegen tartsd.
3. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvaszd meg a vajat, amíg habzani kezd. Add hozzá a fokhagymát, és 30–60 másodpercig főzd, kevergetve, amíg illatos lesz, de nem barnul meg.
4. Add hozzá a garnélát, a csípős paprikát és a finom tengeri sót. 2–3 percig főzd, rázogatva, amíg a garnéla rózsaszínű és épp átfő.
5. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd bele a lime héját és levét. Forgasd bele a koriander nagy részét, majd kanalazd a garnélát és a vajas szaftot tálkákba, és szórd rá a maradék koriandert. Azonnal tálald a meleg tortillákkal, hogy fel tudd tunkolni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.