Shawarma-fűszeres sült csirkecombok

• 200 g Joghurt
• 2 ek Olívaolaj
• 1 közepes Citrom
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Édes paprika
• 2 tk Őrölt koriander
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 8 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 1 közepes Lilahagyma
• 15 g Friss petrezselyem

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Egy nagy tálban habverővel keverd össze a joghurtot, az olívaolajat, a finomra reszelt citromhéjat és 2 ek citromlevet.
2. Reszeld a fokhagymát finomra a tálba, majd habverővel keverd bele az őrölt római köményt, az édes fűszerpaprikát, az őrölt koriandermagot, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Add hozzá a csirkecombokat, és alaposan forgasd össze, hogy bevonja.
3. Rendezd a csirkecombokat bőrrel felfelé egy sütőtepsibe, és kapard rá a maradék pácot is. Süsd 35 percig, majd vedd le a sütőt 200°C-ra (390°F), és süsd még 15–20 percig, amíg mélyen aranybarna és teljesen átsült.
4. Tedd át a csirkét egy tányérra, és pihentesd 5 percig. Tedd a tepsit közepes lángra a tűzhelyen, és a tepsiszaftot 2–3 percig gyöngyözve főzd, kevergetve, amíg kissé besűrűsödik és fényes lesz.
5. Vékonyan szeleteld fel a lilahagymát, és durvára vágd a friss petrezselymet. Kanalazd a besűrített szaftot a csirkére, majd szórd rá a hagymát és a petrezselymet, és tálald a maradék citromból vágott extra citromgerezdekkel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.