Carne Asada vihreällä chimichurrilla (kuvepaisti)

Carne asada perustuu kovalla lämmöllä grillattuun naudanlihaan: reunoilta hiiltyneeseen, sisältä mehevään ja mureuden vuoksi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki leikattuun. Kuvepaisti sopii tyyliin erityisen hyvin, koska sen löyhä rakenne ottaa savun ja mausteet nopeasti, mikä tekee siitä ihanteellisen nopealle illalliselle. Tässä se tarjoillaan vihreän chimichurrin kanssa, lusikoitavan yrttikastikkeen, jossa on persiljaa, korianteria, valkosipulia, punaviinietikkaa, oreganoa ja oliiviöljyä. Lopputulos on voimakas mutta puhtaanmakuinen: savupaprika, kirkas hapokkuus ja tuoreet yrtit leikkaavat pihvin täyteläisyyttä.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Meksikolaishenkinen grillattu pihvi
Tulisuus Keskitaso
Valmistustapa Vähän tiskiä • Sopii isolle porukalle
Tarvittava aika Alle 30 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Nopea kypsennys kovalla lämmöllä: Kuvepaisti kypsyy nopeasti kuumalla grillillä ja saa hiilloksen ennen kuin liha ehtii kuivua.
  • Raikas kastiketasapaino: Punaviinietikka leikkaa naudanlihan täyteläisyyttä, ja oliiviöljy tekee chimichurrista lusikoitavan.
  • Iso maku yksinkertaisista aineksista: Valkosipuli, yrtit, oregano ja tulinen paprika tuovat reilusti potkua ilman pitkää marinointia.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Säädä tulisuutta

  • Miedommaksi: Käytä miedompaa paprikaa tai vähennä määrää hieman, ja pidä yrttikastike terävänä ja raikkaana.
  • Tulisuutta lisää: Lisää pihvin mausteseokseen hieman enemmän tulista paprikaa tai lisää chimichurriin pieni määrä tuoretta chiliä.

Raaka-ainevinkit

  • Pihvin valinta: Kuvepaisti on täyteläisen makuinen ja sopii hyvin nopeaan grillaamiseen, mutta se pitää leikata ohuiksi viipaleiksi syiden poikki mureuden vuoksi.
  • Käytä kastikkeeseen tuoreita yrttejä: Tuore persilja ja korianteri antavat chimichurrille kirkkaan värin ja puhtaan maun; kuivatut yrtit tekisivät kastikkeen mausta latteamman.
  • Säädä hapokkuutta: Maista chimichurri ennen tarjoilua ja lisää hieman lisää etikkaa, jos haluat terävämmän lopun.

Rakennevinkit

  • Leikkaa syitä vastaan: Leikkaa näkyvien lihassyiden poikki, ei niiden suuntaisesti; näin säikeet lyhenevät ja jokainen viipale on helpompi pureskella.
  • Anna levätä ennen leikkaamista: Anna pihvin levätä hetki leikkuulaudalla, jotta nesteet asettuvat ennen kuin leikkaat sen.

Tarjoiluvinkit

  • Helpot lisukkeet: Tarjoa lämpimien tortillojen, grillattujen kasvisten, riisin, papujen tai rapean salaatin kanssa.
  • Raikas viimeistely: Limen puristus tai ylimääräinen hienonnettu korianteri sopii hyvin kirpeän chimichurrin kanssa.

Tarvittavat välineet

Grilli Grilli Kokkiveitsi Leikkuulauta Sekoituskulho Tehosekoitin
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Kuumenna grilli (tai grillipannu) kuumaksi. Taputtele pihvi kuivaksi ja hiero se kauttaaltaan 1 rkl:lla oliiviöljyä ja savupaprikajauheella.
  2. Valmista chimichurri: laita persilja, korianteri, valkosipuli, punaviinietikka, kuivattu oregano ja loput oliiviöljystä tehosekoittimeen. Soseuta lusikoitavaksi, hieman rakenteiseksi kastikkeeksi ja kaavi tarvittaessa reunoja.
  3. Grillaa pihviä 2–4 minuuttia per puoli paksuudesta riippuen, kunnes se on kauniisti hiiltynyt ja kypsä mieleiseksesi. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
  4. Viipaloi pihvi ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan. Lusikoi chimichurri verde kuuman pihvin päälle juuri ennen tarjoilua.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Saat mureimmat viipaleet, kun katsot lihassyiden suunnan ja leikkaat niitä vastaan pitäen viipaleet ohuina.
  • Jos pidät terävämmästä chimichurrista, soseuta joukkoon vielä pieni loraus punaviinietikkaa ja maista uudelleen ennen tarjoilua.

Korvaukset

  • Korvaa naudan kuvepaisti naudan kupeella, grillaa samalla tavalla ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan.
  • Korvaa punaviinietikka valkoviinietikalla, jotta hapokkuus on hieman kevyempi ja puhtaampi.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
  • Anna tähteiden jäähtyä ja säilytä sitten pihvi ja chimichurri erikseen jääkaapissa. Kuumenna pihvi varovasti kuumalla paistinpannulla 1–2 minuuttia per puoli ja lusikoi chimichurri päälle lopuksi.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 2 annokset
  • Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Meksikolainen
Sopii aloittelijoille
Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Grilli Grilli Kokkiveitsi Leikkuulauta Sekoituskulho Tehosekoitin
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Oliiviöljy

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Punaviinietikka

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä

Kulhot lämpöä eristävillä otekohdilla
  • Liukumaton pohja
  • Mukava ote
  • Korkeampi hinta
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.