Airfryer-churrot
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea ilman uppopaistamista: Kevyt öljysively auttaa pursotettua taikinaa ruskistumaan ja rapeutumaan airfryerissa ja pitää menetelmän hallitumpana kuin perinteinen friteeraus.
- Rapea ulkoa, murea sisältä: Kun jauhot kypsennetään sileäksi taikinaksi ennen pursottamista, churrot saavat rakennetta: rapean kuoren ja pehmeän, hieman voisen keskiosan.
- Makeutta ja kontrastia: Kanelisokeri antaa lämpimille churroille niiden klassisen pinnan, ja tumma suklaakastike tuo sopivasti kitkeryyttä tasapainottamaan makeutta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Rapeampaa pintaa varten: Jätä pursotettujen churrojen väliin tilaa, jotta kuuma ilma kiertää; liian täysi erä höyrystyy eikä rapeutu.
- Tarkkaile väriä: Kypsennä airfryerissa syvän kullanruskeiksi, ei vaaleiksi; alikypsät churrot voivat pehmetä nopeasti kuorrutuksen jälkeen.
- Pursotettava taikina: Taikinan tulee olla kiiltävää ja niin paksua, että se pitää pursotuspussin jättämät uurteet. Jos se näyttää löysältä, vatkaa hieman pidempään ennen pursottamista.
Yleiset virheet
- Munien lisääminen liian aikaisin: Anna kypsennetyn taikinan jäähtyä lämpimäksi, ei höyryäväksi, ennen kuin vatkaat munat joukkoon, muuten ne voivat juoksettua.
- Korin ylitäyttäminen: Kypsennä erissä ja jätä churrojen väliin selkeät raot, jotta ne ruskistuvat tasaisesti ja pitävät muotonsa.
- Kuorrutus liian myöhään: Pyörittele churrot kanelisokerissa vielä kuumina, jolloin kuorrute tarttuu parhaiten.
Valmisteluvinkit
- Parhaimmillaan tuoreena tarjoiltuna: Churroissa on paras kontrasti rapean pinnan ja pehmeän sisuksen välillä pian airfryerissa kypsennyksen jälkeen.
- Rapeutus ennen tarjoilua: Lämmitä jäähtyneet churrot airfryerissa 180°C:ssa (355°F), kunnes ne ovat rapeita ja tulikuumia, ja tarjoa heti.
- Pakasta ennen kuorrutusta: Pakasta kypsät, jäähtyneet churrot ilman kanelisokeria, kypsennä sitten airfryerissa jäisinä ja pyörittele kuumina kuorrutteessa.
Tausta ja muunnelmat
- Airfryer-versio: Klassiset churrot yleensä friteerataan, mutta airfryerilla saat käytännöllisen kotiversion vähemmällä öljyllä ja helpommalla siivouksella.
- Suklaa dippaamiseen: Churrojen tarjoaminen paksun tumman suklaakastikkeen kanssa on yksi niiden tunnetuimmista yhdistelmistä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Churrot
Kanelisokeri
Suklaakastike
Ohjeet
- Sekoita matalassa kulhossa hienosokeri ja jauhettu kaneli ja laita sivuun. Voitele airfryerin kori kevyesti pienellä määrällä auringonkukkaöljyä.
- Laita vesi, suolatonta voita ja hienoa merisuolaa kattilaan keskilämmölle ja kiehauta. Lisää vehnäjauhot kerralla ja vatkaa voimakkaasti, kunnes taikina muodostaa sileän pallon ja kattilan pohjalle muodostuu ohut kalvo.
- Siirrä taikina sekoituskulhoon ja anna seistä 5 minuuttia, jotta se on lämmin eikä kuuma. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, kunnes taikina on kiiltävää, paksua ja pursottuu siististi.
- Lusikoi taikina pursotinpussiin. Pursota airfryerin koriin 10 to 12 cm pitkiä pätkiä, jätä väliä jokaiseen, ja voitele pinnat kevyesti vielä pienellä määrällä auringonkukkaöljyä.
- Kypsennä airfryerissä 200°C (390°F) 10 to 12 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja rapeita. Kypsennä erissä ja voitele kori tarvittaessa uudelleen auringonkukkaöljyllä.
- Kun churrot ovat kuumia, pyörittele ne kanelisokerissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuorrutettuja. Siirrä sivuun siksi aikaa, kun teet kastikkeen.
- Suklaakastiketta varten hienonna tumma leivontasuklaa ja laita se pieneen kattilaan veden kanssa. Lämmitä varovasti koko ajan vispaten, kunnes seos on sileää ja kiiltävää, ja tarjoa heti churrojen kanssa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Anna taikinan jäähtyä hieman ennen munien lisäämistä, jotta ne eivät hyydy; taikinan pitäisi tuntua käteen lämpimältä, ei höyryävältä.
- Jos taikina on liian jäykkää pursotettavaksi, vatkaa sitä vielä 30 sekuntia; jos se on liian löysää, se tarvitsee todennäköisesti hieman lisää vatkaamista, jotta se emulgoituu kunnolla.
- Elintarviketurvallisuus: jos olet raskaana, iäkäs tai immuunipuutteinen, käytä munia, joissa on elintarviketurvallisuuden varmistusmerkintä, ja tarjoa churrot heti kypsennyksen jälkeen.
Korvaukset
- Korvaa jauhettu kaneli speculaas-mausteseoksella, jos haluat mausteisemman kuorrutteen.
- Korvaa auringonkukkaöljy kasviöljyllä korin ja churrojen voiteluun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Churrot ovat parhaimmillaan tuoreina. Säilytä jäähtyneet churrot ilmatiiviisti; lämmitä airfryerissä 180°C (355°F) 3 to 5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja höyryävän kuumia. Pakasta jäähtyneet churrot (ilman kanelisokeria) enintään 1 kuukaudeksi, ja kypsennä sitten jäisinä airfryerissä 180°C (355°F) 6 to 8 minuuttia; pyörittele kanelisokerissa uudelleenlämmityksen jälkeen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Tuotto: churrot ja suklaakastike
- Kokonaisaika: 45min (38min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Espanjalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Karjalanpiirakka (karjalanpiirakat riisipuurolla ja munavoilla)
Ruisleivonnaiset riisipuurolla ja munavoilla
Empanada Salteña (paistetut pasteijat naudanlihalla ja perunalla)
Uunissa paistetut empanadat naudanliha-, peruna- ja sipulitäytteellä
Cornetto al Burro (italialainen voicroissant)
Italialaiset voicornetit paistetaan kullanruskeiksi ja viimeistellään tomusokerilla
Vol-au-vent (lehtitaikinakupit kanalla ja sienillä)
Vol-au-vent kanalla ja sienillä kermaisessa kastikkeessa
Struffoli (napolilaiset hunajakuorrutetut taikinapallot)
Paistetut taikinapallot, jotka on kuorrutettu lämpimällä hunajalla ja sitruksen kuorella
Bouchées à la Reine (vol-au-ventit kermaisella kanalla ja sienillä)
Vol-au-ventit kermaisella kana-sienikastikkeella
Torta della Nonna (italialainen vaniljakreemi- ja pinjansiemenpiiras)
Sitruunakreemitorttu pinjansiemenillä
Rødgrød med Fløde (pohjoismainen marjavanukas kerman kanssa)
Jäähdytetty pohjoismainen marjavanukas kylmän kuohukerman kanssa
Tamarind Paletas (chili-tamarindijäätelötikut)
Tamarindi-chilijäätelötikut limellä
Pohjoismainen jouluhalkokakku (suklaakääretorttu)
Kaakaokääretorttu kermavaahto- ja voikreemitäytteellä
Torta di Mele Rustica (rustiikkinen italialainen omenakakku)
Rustiikkinen italialainen omenakakku sitruunankuorella ja kanelilla
Rote Grütze (saksalainen punainen marjavanukas)
Jäähdytetty saksalainen marjavanukas, suurustettu maissitärkkelyksellä
Churrot ja suklaadippikastike
Rapeat churrot kanelisokerissa ja suklaadippikastike
Airfryer-lavakakku
Annoskokoiset suklaakakut, joissa on valuva keskusta.
Sonhos de Natal (joulumunkit)
Portugalilaiset joulumunkit kieriteltynä lämpimässä kanelisokerissa
Cannoli Siciliani (rapeat kuoret makealla ricottatäytteellä)
Rapeat cannolit makealla ricottalla, pistaaseilla ja suklaalla täytettynä
Klassiset mehevät browniet
Mehevät browniet tummasta suklaasta, kaakaosta ja vaniljasta
Sericaia (Alentejon uunissa paistettu munavanukas)
Uunimunavanukas kanelilla ja kevyellä vanukasmaisella rakenteella
Saatat pitää myös näistä
Golonka Pieczona (puolalainen uunissa paahdettu porsaan potka)
Puolalainen paahdettu porsaan potka meiramilla, kuminalla ja sinapilla
Aperol Spritz (Aperol, Prosecco ja soodavesi)
Aperol-, prosecco- ja soodavesicocktail jäiden päällä
Amêijoas à Bulhão Pato (portugalilaiset valkosipulisimpukat)
Portugalilaiset simpukat valkosipuli-, valkoviini- ja sitruunakastikkeessa
Flan Napolitano (mexikolainen uunivanukas karamellilla)
Mexikolainen uunivanukas karamellikastikkeella
Buffalo-tyylinen kukkakaalikulho ruskealla riisillä ja avokadolla
Paahdettu buffalo-tyylinen kukkakaalikulho täysjyväriisillä ja avokadolla
Galette des Rois (voitaikinakakku mantelifrangiipaanilla)
Voitaikinakakku makealla mantelifrangiipaanitäytteellä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
