Churros i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø uten frityrsteking: En lett pensling med olje hjelper den sprøytede deigen å bli brun og sprø i airfryeren, samtidig som metoden er mer kontrollert enn tradisjonell fritering.
- Sprø utenpå, mør inni: Å koke melet inn til en glatt deig før sprøyting gir churrosene struktur, med et sprøtt skall og en myk, lett smøraktig kjerne.
- Søtt med kontrast: Kanelsukker gir de varme churrosene det klassiske trekket, mens den mørke sjokoladesausen tilfører nok bitterhet til å balansere sødmen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For et sprøere resultat: La det være plass mellom de sprøytede churrosene, så varm luft kan sirkulere; trange porsjoner vil dampe i stedet for å bli sprø.
- Følg med på fargen: Airfry til de er dypt gylne heller enn bleke; understekte churros kan raskt bli myke etter at de er rullet i sukker.
- Sprøytbar deig: Deigen skal være blank og tykk nok til å holde riller fra sprøyteposen. Hvis den virker løs, pisk litt lenger før du sprøyter.
Vanlige feil
- Tilsetter egg for tidlig: La den kokte deigen avkjøles til den er varm, ikke dampende, før du pisker inn eggene, ellers kan de koagulere.
- Å overfylle kurven: Stek i omganger og hold god avstand mellom churrosene, så de blir jevnt brune og holder formen.
- Ruller i sukker for sent: Rull churrosene i kanelsukker mens de fortsatt er varme, når belegget fester seg best.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best servert fersk: Churros har best kontrast mellom sprø utside og myk kjerne kort tid etter airfrying.
- Gjør sprø igjen før servering: Varm opp avkjølte churros i airfryeren ved 180°C (355°F) til de er sprø og rykende varme, og server med en gang.
- Frys før du ruller i sukker: Frys stekte, avkjølte churros uten kanelsukker, og airfry dem fra frosne og rull i sukker når de er varme.
Tradisjon og varianter
- Tilpasning til airfryer: Klassiske churros friteres vanligvis, men airfryeren gir en praktisk hjemmeversjon med mindre olje og enklere opprydding.
- Sjokolade til dypping: Å servere churros med en tykk, mørk sjokoladesaus gjenspeiler en av deres mest gjenkjennelige kombinasjoner.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Churros
Kanelsukker
Sjokoladesaus
Instruksjoner
- Bland strøsukker og malt kanel i en grunn bolle, og sett til side. Pensle airfryerkurven lett med litt solsikkeolje.
- Ha vann, usaltet smør og fint havsalt i en kjele over middels varme, og kok opp. Ha i hvetemelet på én gang og rør kraftig til deigen samler seg til en glatt ball og det danner seg en tynn hinne på bunnen av kjelen.
- Ha deigen over i en miksebolle og la den stå i 5 minutter, slik at den er varm heller enn het. Rør inn eggene ett om gangen til deigen er blank, tykk og lar seg sprøyte pent.
- Ha deigen i en sprøytepose. Sprøyt 10 til 12 cm lange lengder i airfryerkurven, med litt mellomrom mellom hver, og pensle deretter toppen lett med litt mer solsikkeolje.
- Airfry ved 200°C (390°F) i 10 til 12 minutter, snu halvveis, til de er dypt gylne og sprø. Stek i omganger, og pensle kurven igjen med solsikkeolje ved behov.
- Mens churrosene er varme, rull dem i kanelsukkeret til de er godt dekket. Sett til side mens du lager sausen.
- Til sjokoladesausen, finhakk den mørke kokesjokoladen og ha den i en liten kjele sammen med vannet. Varm forsiktig opp under visping til den er glatt og blank, og server straks ved siden av churrosene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La deigen avkjøles litt før du tilsetter eggene, så de ikke koagulerer; den skal kjennes varm å ta på, ikke dampe.
- Hvis deigen er for fast til å sprøyte, rør den i ytterligere 30 sekunder; hvis den er for løs, trenger den sannsynligvis litt mer røring for å emulgere skikkelig.
- Mattrygghet: hvis du er gravid, eldre eller immunsvekket, bruk egg med et mattrygghetsmerke og server churrosene rett etter steking.
Erstatninger
- Bytt ut malt kanel med speculaaskrydderblanding for et mer krydret belegg.
- Bytt ut solsikkeolje med vegetabilsk olje til å pensle kurven og churrosene.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Churros er best ferske. Oppbevar avkjølte churros lufttett; varm opp i airfryer ved 180°C (355°F) i 3 til 5 minutter til de er sprø og rykende varme. Frys avkjølte churros (uten kanelsukker) i opptil 1 måned, og airfry deretter fra frossen ved 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter; vend i kanelsukker etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Gir: churros og sjokoladesaus
- Total tid: 45min (38min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gougères med skinke og Gruyère
Gougères av vannbakkels med Gruyère og skinketerninger
Bomboloni alla Crema (italienske vaniljekremdoughnuts)
Sukkertrukne smultringer fylt med vaniljekrem
Langlivsferskenboller (Shou Tao)
Ferskenformede dampede boller fylt med søt rødbønnepaste
Bouchées à la Reine (vol-au-vents med kremet kylling og sopp)
Vol-au-vents fylt med kremet kylling- og soppsaus
Millefeuille (vaniljekremstykke)
Lag av butterdeig fylt med tykk vaniljekrem
Scones med clotted cream
Varme scones servert med clotted cream og jordbærsyltetøy
Pestiños (honningglaserte, friterte bakverk)
Sprø pestiños dyppet i varm honning
Lava cake i airfryer
Porsjonsvise sjokoladekaker med flytende kjerne.
Bua Loy (Søte risboller i kokosmelk)
Thailandske risboller servert i varm kokosmelk med pandan
Struffoli (napolitanske honningglaserte deigkuler)
Friterte deigkuler vendt i varm honning og sitrusskall
Mousse de Maracujá (brasiliansk pasjonsfruktmousse)
Avkjølt pasjonsfruktmousse laget med kondensert melk og fløte
Pasjonsfruktmousse med pisket krem og lime
Pasjonsfruktmousse med pisket krem og lime
Churros med sjokoladesaus til dyppe
Sprø churros rullet i kanelsukker med sjokoladedippsaus
Lava cake i airfryer
Porsjonsvise sjokoladekaker med flytende kjerne.
Sonhos de Natal (julesmultringer)
Portugisiske julesmultringer rullet i varmt kanelsukker
Cannoli Siciliani (sprø skall med søt ricottafyll)
Sprø cannoli fylt med søt ricotta, pistasjnøtter og sjokolade
Sericaia (bakt eggpudding fra Alentejo)
Bakt eggpudding med kanel og lett kremaktig konsistens
Belgisk sjokolade-brownieterte
Tett brownie-torte med sprø topp
Du vil kanskje også like
Tortellini in Brodo (Tortellini i klar kylling- og oksekraft)
Tortellini servert i klar kylling- og oksekraft
Revithada (gresk langtidsbakt kikertgryte med tomat og sitron)
Langtidskokt gresk kikertgryte med tomat og sitron
Granateple Mint Spritzer (marokkansk stil)
Granateple-spritzer med mynte, lime, honning og kullsyrevann
Stoofperen (nederlandske krydrede pærer kokt i rødvin)
Pærer kokt i rødvin med kanel og nellik
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Kaki Fry (Friterte østers panert med panko)
Sprø østers panert med panko, fritert til gyllen
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
