Peri Peri-kylling i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Kraftig marinade: Bird’s eye-chilier giver styrke, mens hvidløg, citron, eddike og røget paprika tilfører skarphed, røg og umamidybe.
- Hurtig tilberedning: Airfryeren bruner kyllingelår med ben effektivt uden behov for grill eller ovn.
- Klistret, brunet overflade: At tilberede lårene med skindsiden opad hjælper peri peri-pastaen med at hænge fast på overfladen og karamellisere let.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Brug færre bird’s eye-chilier, eller fjern nogle af kernerne før du blender marinaden.
- For ekstra styrke: Tilsæt mere chili til pastaen, eller afslut den tilberedte kylling med lidt ekstra peri peri-sauce.
- Hold den frisk: Et skvæt citron ved bordet skærper smagen og gør, at chilistyrken ikke føles tung.
Tidsnoter
- Kort eller lang marinering: En kort marinering ved stuetemperatur giver god smag, men hvis kyllingen køles længere, kan chili, hvidløg og citron trænge dybere ind.
- Lad kold kylling temperere lidt: Hvis den er marineret i køleskabet, så lad lårene miste køleskabskulden før airfrying, så de tilberedes mere jævnt.
- Lad hvile før servering: En kort hviletid efter tilberedning hjælper saften med at sætte sig, før kyllingen serveres.
Typiske fejl
- Undgå at overfylde: Læg lårene i ét lag, så luften kan cirkulere; ligger kyllingen tæt, damper den i stedet for at brune.
- Hold øje med chilipastaen: Marinaden kan brænde på, når den begynder at tykne, så sænk airfryeren til 190°C (375°F), hvis overfladen bliver for mørk for hurtigt.
- Tjek den tykkeste del: Overlår med ben skal være gennemstegte i midten, ikke kun brunede udenpå.
Serveringsidéer
- Servér med noget kølende: En sprød salat, ris eller pommes frites passer godt til den røgede chilicoating.
- Afslut med citron: Friske citronbåde giver syre og løfter hvidløg, chili og paprika.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær stilkene af chilierne, og kom derefter chilierne og det pillede hvidløg i en blender. Riv skallen fint af 1 citron ned i blenderen, og pres derefter saften af begge citroner i. Tilsæt rødvinseddike, olivenolie, røget paprika, fint havsalt og sort peber, og blend derefter til en glat pasta.
- Kom kyllingeoverlårene i en skål, og tilsæt peri peri-pastaen, og vend, så de bliver grundigt dækket. Dæk til, og marinér i 25 minutter ved stuetemperatur. Hvis du har tid, så marinér i op til 12 timer i køleskabet, og lad derefter kødet komme tættere på stuetemperatur før tilberedning.
- Varm airfryeren op til 200°C (390°F) i 3 minutter. Læg kyllingeoverlårene i kurven i ét lag med skindsiden opad, og kom eventuel pasta, der er tilbage i skålen, over med en ske. Tilbered i airfryer i 12 minutter.
- Vend overlårene, og tilbered i airfryer i 10 til 14 minutter mere, til de er brunede og gennemstegte, og pastaen er let klæbrig. Hvis din airfryer bliver meget varm, så sænk til 190°C (375°F) de sidste par minutter for at undgå, at pastaen brænder på. Lad hvile i 5 minutter, og servér derefter med den resterende citron skåret i både til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For det saftigste resultat, så overfyld ikke airfryer-kurven; tilbered i hold om nødvendigt, så kyllingen bruner i stedet for at dampe.
- Hvis peri peri-overtrækket ser ud til at brune for hurtigt, så sænk temperaturen en smule og forlæng tilberedningstiden, til kyllingen er gennemstegt.
Erstatninger
- Erstat rødvinseddike med saften af 0.5 citron for en friskere, mere citruspræget syrlighed.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad køle af, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Varm op i airfryer ved 180°C (355°F) i 6 til 10 minutter, til den er rygende varm; tilsæt et skvæt citron for at friske smagen op. Frys i en tætsluttende beholder i op til 2 måneder; tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 50min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Portugisisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Himmel und Erde (kartoffelmos med æbler og pølse)
Kartoffelmos med kogte æbler, svinepølser og karamelliserede løg
Brandade de Morue Nîmoise (puré af klipfisk og olivenolie)
Puré af klipfisk og kartofler med olivenolie og hvidløg
Gammonskiver med persillesauce og ærter
Pandestegt gammonskive med persillesauce og smørvendte ærter
Moules Marinières (muslinger i hvidvin)
Muslinger dampet i hvidvin med hvidløg og persille
Salsiccia e Uva (italienske pølser tilberedt med druer)
Svinekødspølser simret med druer, hvidvin og rosmarin
Gujarati Dal Dhokli (hvededumplings i linsebouillon)
Toor dal-bouillon med møre hvededumplings og krydret temperering
Glaseret skinke med brun farin, dijonsennep og honning
Bagt skinke med glasur af brun farin og dijon
Spareribs af svin med røget BBQ-sauce
Ovnbagte spareribs glaseret med røget BBQ-sauce
Farsbrød på bageplade med kartofler og gulerødder
Farsbrød på bageplade med stegte kartofler og gulerødder
Latinamerikansk festbord (festligt måltid)
Stegt kylling med ris, bønner, plantain og salsa.
Butter Chicken i britisk stil i bradepande
Butter chicken i fad med cremet tomatsauce
Nordisk bowl med vilde svampe og perlebyg
Perlebyg toppet med sauterede vilde svampe og crème fraîche
Piri-Piri-laks med chili, hvidløg og citron
Ovnstegt piri-piri-laks med chili, hvidløg og citron
Sprøde ovnbagte kyllingelår med citron og urter
Sprøde ovnbagte kyllingelår med citron, hvidløg og urter
Airfryer-kylling og kartofler
Airfryede kyllingelår med sprøde små kartofler og citron.
Airfryer keto-kyllingelår
Keto-airfryede kyllingelår med citron-smør og broccoli.
Airfryer-kylling og grøntsager
Airfryede kyllingelår med squash, peberfrugt og rødløg.
Kylling og grøntsager i airfryer på bageplade
Airfryede kyllingelår med grøntsager, paprika og citron.
Måske kan du også lide
Königsberger Klopse (frikadeller i kaperssauce)
Pocherede kalvefrikadeller i cremet kapers- og citronsauce
Beef Stroganoff på amerikansk (cremet svampesauce)
Oksekød og svampe i cremet creme fraiche-sauce over nudler
Risotto ai Frutti di Mare (fiskerisotto med rejer, muslinger og blæksprutte)
Cremet fiskerisotto med rejer, muslinger og blæksprutte
Risotto allo Champagne (cremet champagnerisotto med parmesan)
Cremet champagnerisotto afsluttet med parmesan
Rajma Chawal (kidneybønnecurry med ris)
Kidneybønnecurry i tomatmasala serveret med basmatiris
Plateau de Fromages Affiné (modnet fransk ostebord)
Modnet fransk ostebord med druer, valnødder, honning og baguette
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
