Seesamitofu airfryerissa

• 180 g Jasmiiniriisi
• 400 g Kiinteä tofu
• 35 g Maissitärkkelys
• 2 rkl Seesamiöljy
• 2 kynttä Valkosipuli
• 15 g Inkivääri
• 60 ml Vaalea soijakastike
• 15 ml Riisiviinietikka
• 18 g Fariinisokeri
• 10 g Seesaminsiemen
• 2 Kevätsipuli

1. Keitä jasmiiniriisi pakkauksen ohjeen mukaan ja pidä lämpimänä. Sillä välin valuta tofu ja taputtele se todella kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
2. Laita tofu sekoituskulhoon, lisää maissitärkkelys ja pyörittele, kunnes se on tasaisesti kuorrutettu. Lorauta päälle 1 rkl seesamiöljyä ja sekoita uudelleen, jotta kuorrute öljyyntyy kevyesti.
3. Kypsennä tofu airfryerissa 200°C:ssa (390°F) 12–15 minuuttia, ravistaen koria puolivälissä, kunnes se on syvän kullanruskea ja reunoilta rapea. Jos airfryerisi on pieni, kypsennä kahdessa erässä niin, että tofu on yhdessä kerroksessa.
4. Kun tofu kypsyy, viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Vatkaa pienessä kulhossa vaalea soijakastike, riisiviinietikka ja fariinisokeri yhteen, kunnes sokeri liukenee.
5. Kuumenna jäljellä oleva 1 rkl seesamiöljyä kattilassa miedolla tai keskilämmöllä, ja kypsennä sitten valkosipulia ja inkivääriä 30–60 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat. Kaada joukkoon soijaseos ja hauduta 1–2 minuuttia, kunnes se on kiiltävää ja hieman paksuuntunutta.
6. Lisää kuuma tofu pannulle ja kääntele varovasti, jotta se peittyy, ja ripottele sitten joukkoon seesaminsiemenet. Tarjoa heti lämpimän riisin päällä ja viimeistele kevätsipulilla.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.