Szezámos tofu forrólevegős sütőben

• 180 g Jázminrizs
• 400 g Kemény tofu
• 35 g Kukoricakeményítő
• 2 ek Szezámolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér
• 60 ml Világos szójaszósz
• 15 ml Rizsecet
• 18 g Barna cukor
• 10 g Szezámmag
• 2 Újhagyma

1. Főzd meg a jázminrizst a csomagolás utasításai szerint, majd tartsd melegen. Közben csepegtesd le a tofut, és konyhai papírtörlővel itasd nagyon szárazra. Vágd falatnyi kockákra.
2. Tedd a tofut egy keverőtálba, add hozzá a kukoricakeményítőt, és forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja. Locsold rá a szezámolajból 1 tbsp-nyit, és forgasd össze újra, hogy a bevonat enyhén olajos legyen.
3. Süsd a tofut forrólevegős sütőben 200°C-on (390°F) 12–15 percig, félidőben rázd meg a kosarat, amíg mély aranybarna és a szélein ropogós lesz. Ha kicsi a forrólevegős sütőd, süsd két adagban, hogy a tofu egy rétegben legyen.
4. Amíg a tofu sül, vágd vékonyra az újhagymát. Reszeld le finomra a fokhagymát és a gyömbért. Egy kis tálban habverővel keverd össze a világos szójaszószt, a rizsecetet és a barna cukrot, amíg a cukor feloldódik.
5. Melegítsd fel a maradék 1 ek szezámolajat egy lábasban alacsony-közepes lángon, majd főzd a fokhagymát és a gyömbért 30–60 másodpercig, amíg illatos lesz. Öntsd hozzá a szójas keveréket, és gyöngyözve főzd 1–2 percig, amíg fényes és enyhén besűrűsödik.
6. Add a forró tofut a serpenyőbe, és óvatosan forgasd össze, hogy bevonja, majd szórd bele a szezámmagot. Azonnal tálald a meleg rizsre, a tetejére szórd az újhagymát.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.