Toad in the Hole hagymás mártással

• 150 g Búzaliszt
• 1 tk Finom tengeri só
• 3 Tojás
• 200 ml Teljes tej
• ½ tk Fekete bors
• 2 ek Marhafaggyú
• 8 darab Sertéskolbász
• 2 közepes Vöröshagyma
• 4 ágak Friss kakukkfű
• 500 ml Marhaalaplé

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Tedd a lisztet, a sót és a borsot egy keverőtálba, habverővel keverd hozzá a tojásokat, majd fokozatosan habverővel keverd bele a tejet, amíg sima lesz. Pihentesd a tésztát, amíg elkezded a kolbászokat és a mártást.
2. Tegyél 1 ek marhafaggyút egy sütőtálba, és tedd a sütőbe 5 percre, amíg nagyon forró lesz. Óvatosan add hozzá a kolbászokat, és süsd 10 percig, egyszer megfordítva, amíg enyhén megpirulnak.
3. Közben szeleteld fel a hagymát. Olvaszd fel a maradék 1 ek marhafaggyút egy serpenyőben közepesen alacsony lángon, add hozzá a hagymát és egy csipet sót, és főzd 15 percig, amíg puha és mélyen aranyszínű lesz.
4. Öntsd a tésztát a forró tálban a kolbászok köré, és tedd vissza a sütőbe. Süsd 20 to 25 percig, amíg a pudding szépen megemelkedik, mélyen aranyszínű és ropogós lesz; sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját.
5. Add a kakukkfűágakat a hagymához, majd öntsd hozzá a marhaalaplét, és forrald fel gyöngyözésig. Gyöngyöztesd 8 to 10 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik és gazdag ízű lesz, majd vedd ki a kakukkfüvet, és ízesítsd borssal és szükség esetén még egy kevés sóval.
6. Tálald a toad in the hole-t közvetlenül a sütőből, amíg felpúposodott és ropogós. Az asztalnál kanalazd rá a hagymás mártást.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.