Brød- og smørpudding
Derfor fungerer oppskriften
- Gylden topp, myk kjerne: Det synlige brødet stekes til det blir lett sprøtt, mens de vaniljesaustrekkede lagene under forblir møre og kremete.
- Enkle basisvarer: Brød, egg, melk, fløte og litt tørket frukt gir en skikkelig ovnsbakt pudding uten komplisert forberedelse.
- Klassisk komfort: Smør, vaniljesaus, kanel og rosiner gir puddingen sin velkjente varme, søte og nostalgiske karakter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La brødet trekke: De 10 minuttene hvile før steking hjelper vaniljesausen å nå inn til midten av brødlagene, og gir en mykere konsistens.
- Server varm, ikke rett fra ovnen: En kort hvile etter steking lar vaniljesausen sette seg, samtidig som puddingen holder seg varm og kan spises med skje.
Notater om ingredienser
- Bruk litt tørt brød: Litt eldre loff holder formen bedre og trekker til seg vaniljesausen jevnere enn helt ferskt, mykt brød.
- Sitronskall løfter vaniljesausen: Finrevet sitron med spiselig skall gir friskhet uten at puddingen smaker skarpt.
Teksturtips
- Se etter en lett skjelving: Midten skal være mykt satt, ikke fast; den vil fortsette å sette seg mens den hviler.
- Beskytt toppen ved behov: Hvis brødet blir brunt for raskt, flytt formen til en lavere rille i ovnen slik at midten kan stivne ferdig.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm porsjoner i en ovn på 180°C (355°F) til de er gjennomvarme, eller bruk mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå å overkoke vaniljesausen.
- Best nybakt: Puddingen holder seg et par dager i kjøleskapet, men kontrasten mellom sprø topp og myk kjerne er best samme dag som den bakes.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Smør en ildfast form lett med litt av det usaltede smøret.
- Smør loffskivene, og skjær deretter hver skive i trekanter. Legg et lag brød i formen, strø over litt av rosinene, og gjenta så til alt brødet og rosinene er brukt opp.
- Finriv sitronskallet. I en bakebolle, visp egget med finkornet sukker, vaniljeekstrakt, malt kanel og sitronskallet, og visp deretter inn helmelken og kremfløten.
- Hell vaniljekremblandingen over brødet, og trykk brødet forsiktig ned så det begynner å trekke. La stå i 10 minutter slik at vaniljekremen trekker inn i lagene.
- Stek i 25 til 30 minutter til den er luftig, gyllen og mykt satt i midten med en lett skjelving. La hvile i 5 minutter før du serverer varme.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis toppen blir brun for raskt, flytt formen til en lavere rille de siste 10 minuttene, slik at midten setter seg uten å bli for mørk.
- For best konsistens, bruk litt tørt hvitt brød, så det holder formen mens det trekker til seg vaniljesausen.
Erstatninger
- Bytt ut rosiner med sultanrosiner for en fyldigere, saftigere frukt.
- Bytt ut malt kanel med krydderblanding for en mer krydret, festlig smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp porsjoner i ovn på 180°C (355°F) i 10 til 15 minutter til rykende varme, eller varm forsiktig i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå å overkoke vaniljesausen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sheer Khurma (Eid-dessert med vermicelli og melk)
Vermicelli småkokt i søtet melk med dadler, rosiner og nøtter
Cherry Clafoutis (fransk bakt vaniljekremdessert)
Cherry clafoutis bakt i en lett søtet vaniljekremrøre
Flan de Caramelo
Bakt karamellflan med vaniljekrem, avkjølt før servering.
Moderne lett banan-tiramisù
Lett banan-tiramisù med espresso-dyppede savoiardi og kakao
Queen of Puddings (brødsmulepudding med syltetøy og marengs)
Brødsmulepudding bakt med syltetøy og marengs
Sericaia (bakt eggpudding fra Alentejo)
Bakt eggpudding med kanel og lett kremaktig konsistens
Clafoutis aux Cerises (fransk bakt kirsebærpudding)
Fransk bakt kirsebærvaniljesaus med lett crêpe-lignende røre
Moderne lett flan
Lett vaniljeflan bakt over karamell og avkjølt til den stivner
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket krem og knust marengs
Glutenfri crème caramel (vaniljekrem bakt med karamell)
Silkemyk vaniljekrem hvelvet med karamellsaus
Flan de Naranja (appelsinkaramellflan)
Bakt appelsinkaramellflan veltet ut med karamellsaus
Revani (gresk semulegrynskake i sirup med sitron)
Gresk revani semulegrynskake trukket i sitronsirup
Kaiserschmarrn (revet pannekake) med eplekompott
Luftig revet pannekake med rosiner, melis og eplekompott
Torta Mimosa (italiensk sukkerbrød med vaniljekrem)
Italiensk sukkerbrød med vaniljekrem og pisket krem
Kirschmichel (tysk kirsebærbrødpudding)
Tysk ovnsbakt brødpudding med kirsebær og vaniljesaus
Torrijas (spansk briochetoast til påske)
Stekt brioche dynket i kanelmelk og vendt i sukker
Croustade aux Pommes (epleterte i butterdeig)
Smørfylt epleterte med kompott og kanel
Ciambella al Forno (italiensk ringkake til frokost)
Italiensk ringkake til frokost med sitronskall, rørt i én bolle
Du vil kanskje også like
Jal Jeera (krydret spisskummendrink)
Avkjølt jal jeera med ristet spisskummen, tamarind og mynte
Arayes (fylt grillet pitabrød)
Grillede pitabrød fylt med krydret lammekjøttdeig og løk
Bori-cha (koreansk ristet bygg-te)
Koreansk ristet bygg-te med ristet, nøtteaktig smak
Avgolemono Soup (gresk kyllingsuppe med sitron og egg)
Gresk kylling- og rissuppe med egg og sitron
Vietnamesisk salatbolle med reker og risvermicelli
Vermicellisalat med reker, urter, peanøtter og nước chấm
Sichuan kald kylling med chiliolje
Avkjølt posjert kylling vendt i chiliolje og svart eddik
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
