Airfryer Pad Thai Lokmaları

• 120 g Pirinç eriştesi
• 200 g Karides, çiğ, soyulmuş
• 2 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi
• 1 ½ yemek kaşığı Balık sosu
• 1 ½ yemek kaşığı Palmiye şekeri
• 100 g Fasulye filizleri
• 2 Taze soğan
• 10 parçalar Pirinç yufkası
• 1 Lime
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 40 g Kavrulmuş yer fıstığı
• 1 yemek kaşığı Sıvı yağ

1. Pirinç eriştesini yeni kaynamış suda 6 ila 8 dakika, yumuşayıp esneyene kadar beklet, sonra iyice süzüp soğut. Sarmayı kolaylaştırmak için erişteleri mutfak makasıyla daha kısa parçalara kes.
2. Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıt ve sarımsağı kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir. Karidesleri ekle ve karıştırarak, hafif pembeleşene kadar 2 ila 3 dakika pişir.
3. Demirhindi ezmesi, balık sosu ve palmiye şekerini karıştırıp ekle ve şeker eriyip karidesler sosla kaplanana kadar 1 dakika pişir. Karışımı bir karıştırma kâsesine alıp 5 dakika soğut, ardından erişteleri, fasulye filizlerini ve taze soğanın çoğunu ekleyip nazikçe karıştır (istersen dip sos için birazını ayır).
4. Geniş bir kâseyi ılık suyla doldur ve 1 pirinç kâğıdını 10 ila 15 saniye, esneyene kadar suya batır. Düzce ser, küçük bir miktar iç harç koy, sonra kenarlarını içe katlayıp sıkıca sar; kalan pirinç kâğıtlarıyla tekrarla.
5. Airfryer’ı 200°C (390°F) ısıtın. Lokmaları tek kat halinde diz ve yarısında çevirerek 8 ila 10 dakika, çıtırlaşıp hafifçe altın rengi olana kadar airfryer’da pişir.
6. Dip sos için lime suyunu küçük bir kâseye sık ve soya sosunu karıştır. Kavrulmuş yer fıstıklarını döv ve çoğunu dip sosa karıştır, sonra kalanını servis etmeden önce ayrılmış taze soğanla birlikte lokmaların üzerine serpiştir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.