Frittata al Forno con Zucchine (sütőben sült cukkinis frittata)

• 1 ½ ek Extra szűz olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 közepes Cukkini, kemény
• ¾ tk Finom tengeri só
• 6 Tojás
• 80 ml Teljes tej
• 50 g Parmezán
• ½ tk Fekete bors

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Egy sütőtálat enyhén olajozz ki egy kevés olívaolajjal.
2. Hámozd meg, és vágd a hagymát vékony szeletekre. Vágd le a cukkini végeit, majd szeleteld vékony félkarikákra.
3. Közepes lángon melegítsd fel a maradék olívaolajat egy serpenyőben. Add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 5 percig, amíg megpuhul, majd add hozzá a cukkinit, és főzd 6 to 8 percig, amíg megpuhul, és a folyadék nagy része elpárolog.
4. Egy keverőtálban verd fel a tojásokat a tejjel, a parmezánnal, a maradék sóval és a fekete borssal. Keverd bele a meleg cukkinis keveréket.
5. Öntsd az előkészített sütőtálba, és simítsd el a tetejét. Süsd 18 to 22 percig, amíg a közepe épp csak megszilárdul, a széle pedig enyhén aranybarna lesz.
6. Szeletelés előtt pihentesd 5 percig, hogy szépen megkössön. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten, és ha szeretnéd, a végén őrölj rá még egy kis fekete borsot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.