Harissalla paahdetut kananreisipalat kikherneiden kanssa

• 8 palaa Kanan reisipalat, luullinen, nahallinen
• 2 rkl Harissa
• 1 suuri Sitruuna
• 3 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 1 tl Jauhettu juustokumina
• 1 tl Jauhettu korianteri
• 1 suuri Keltasipuli
• 4 kynttä Valkosipuli
• 800 g Säilyke kikherneet

1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Taputtele kananreisipalat kuiviksi talouspaperilla ja laita iso uunipelti uuniin esilämpenemään.
2. Sekoita kulhossa harissa, puolikkaan sitruunan kuori ja mehu, 2 rkl oliiviöljyä, juustokumina ja jauhettu korianteri. Lisää kananreisipalat ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin, hieroen seosta nahan päälle ja alapinnalle.
3. Kuori keltasipuli ja leikkaa paksuiksi lohkoiksi. Kuori valkosipulinkynnet ja litistä niitä kevyesti veitsen lappeella.
4. Valuta ja huuhtele säilykekikherneet ja kaada ne sitten kulhoon (kulhoa ei tarvitse pestä). Lisää sipuli ja valkosipuli, loput 1 rkl oliiviöljyä ja kääntele, jotta ne peittyvät mausteiseen jäämään.
5. Ota kuuma pelti varovasti uunista ja levitä kikhernesekoitus sille. Asettele kananreisipalat päälle nahkapuoli ylöspäin ja jätä palojen väliin hieman tilaa, jotta nahka voi rapeutua.
6. Paahda 35–40 minuuttia, kääntäen kikherneet kerran puolivälissä, kunnes kana on syvän kullanruskea ja paksuimpaan kohtaan pistettäessä neste on kirkasta. Jos nahka tarvitsee lisää väriä, paahda vielä 5 minuuttia.
7. Leikkaa jäljellä oleva sitruunanpuolikas lohkoiksi. Tarjoa suoraan pelliltä, lusikoiden sitruunaiset paistoliemet kanan ja kikherneiden päälle, ja tarjoa pöytään sitruunalohkoja puristettavaksi.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.