Hunaja-valkosipulilasuurilla glaseerattu lohi

• 150 g Jasmiiniriisi
• 250 g Parsakaali
• 2 kynttä Valkosipuli
• 2 rkl Hunaja
• 2 rkl Soijakastike
• 1 pala Lime
• 1 rkl Seesamiöljy
• 2 palaa Lohifilee
• 2 palaa Kevätsipuli

1. Huuhtele jasmiiniriisi, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta, ja keitä se sitten kattilassa tiiviillä kannella pakkauksen ohjeen mukaan. Kun se on kypsää, pidä se peitettynä pois liedeltä, jotta se pysyy kuohkeana. Kun se kypsyy, leikkaa parsakaali pieniksi nuppuiksi ja viipaloi kevätsipuli.
2. Höyrytä parsakaalia, kunnes se on kirkkaanvihreää ja juuri ja juuri kypsää, noin 4–6 minuuttia. Pidä se lämpimänä, kun viimeistelet lohen. Jos höyrytin asettuu riisikattilan päälle, voit höyryttää sen samalla kun riisi kypsyy loppuun.
3. Raasta tai murskaa valkosipuli hienoksi ja sekoita se hunajan, soijakastikkeen, limetin mehun ja puolen seesamiöljyn kanssa. Ota 1 ruokalusikallinen glaseerausta talteen tarjoilua varten. Taputtele lohi kuivaksi, jotta se ruskistuu hyvin.
4. Kuumenna loput seesamiöljystä isossa paistinpannussa keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä. Lisää lohi ja paista 3–4 minuuttia, kunnes se on hyvin ruskistunut, käännä ja paista 2 minuuttia. Laske lämpö keskilämmölle.
5. Kaada glaseeraus pannulle ja anna sen kuplia 1–2 minuuttia, lusikoiden sitä lohen päälle, kunnes se on paksua, tahmeaa ja kiiltävää. Lohi on valmista, kun se lohkeaa helposti ja on läpikypsän näköistä paksuimmasta kohdasta. Nosta pois liedeltä ja anna levätä 1 minuutti.
6. Tarjoa lohi riisin päällä ja parsakaali vieressä. Valuta päälle talteen otettu glaseeraus ja ripottele päälle kevätsipulia. Purista päälle loput limetin mehusta maun mukaan.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.