Leche Asada (chilei sült tejes puding)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Tegyél 4 ramekint egy mély sütőtálba, és forralj vizet a vízforralóban a vízfürdőhöz.
- Melegítsd a tejet gőzölgésig, de ne forrald fel. Tedd félre 5 percre, hogy forró legyen, de ne forrázó.
- Egy keverőtálban habverővel verd fel a tojásokat a finom szemű kristálycukorral, amíg a cukor nagyrészt fel nem oldódik. Habverővel keverd bele a vaníliakivonatot és az őrölt fahéjat.
- Lassan, egyenletes sugárban habverővel keverd bele a meleg tejet. Öntsd a sodót a ramekin formákba.
- Óvatosan önts forrásban lévő vizet a tepsibe, hogy a ramekin formák oldalának kb. a feléig érjen. Süsd 35–45 percig, amíg a sodók finoman megszilárdulnak, középen enyhén remegnek, és a tetejük megpirul.
- Emeld ki a ramekin formákat a vízfürdőből, és rácson hűtsd szobahőmérsékletűre. Szobahőmérsékleten tálald, vagy hűtsd legalább 2 órán át a szilárdabb állagért.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legsimább állagért óvatosan habverőzd, és kerüld a sok hab képződését; a tetején lévő buborékok sütéskor lyukacsos felületet adnak.
- Ha a teteje nem pirul meg addigra, mire a sodó megszilárdul, az utolsó 5 percre tedd a tepsit egy magasabb rácsra, és figyeld szorosan.
- A sodóban a tojás enyhén átfő; ha terhes vagy, idős, vagy immunhiányos, használj nyersen vagy enyhén hőkezeltként fogyasztható tojást.
Helyettesítések
- A vaníliakivonatot helyettesítsd vaníliapasztával a kissé gazdagabb vaníliaízért.
- A porcukrot cseréld kristálycukorra; habverővel kicsit tovább keverd, hogy feloldódjon.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Ha teljesen kihűlt, fedd le, és tedd hűtőbe a sodókat. Hidegen tálald, vagy hagyd szobahőmérsékleten 20 percig; ne melegítsd újra, mert a sodó kicsapódhat.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 20perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Latin-amerikai
-
Allergének:
Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Kirschmichel (német meggyes kenyérpuding)
Német sült kenyérpuding meggyel és vaníliakrémmel
Risalamande (dán mandulás rizspuding meggyszósszal)
Dán mandulás rizspuding meggyszósszal tálalva
Syllabub citrommal és fehérborral
Felvert syllabub citrommal és fehérborral
Khanom Chan (réteges kókuszos desszert)
Gőzölt thai réteges kókuszdesszert pandan illattal
Vegán panna cotta kókusztejjel
Vegán kókuszos panna cotta agar-agarral és vaníliával dermesztve
Suspiro Limeño (perui karamellás és habcsókos desszert)
Perui karamell desszert portói szirupos habbal a tetején
Kókuszos barfi (indiai kókuszos fudge kockák)
Sűrített tejjel készült kókuszos barfi kockák
Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta)
Spanyol mandulatorta porcukorral megszórva
Rasgulla (chenna-golyók cukorszirupban)
Puha rasgulla chenna golyók cukorszirupban főzve, míg szivacsosak lesznek
Gluténmentes Torta di Mandorle (olasz mandulatorta)
Gluténmentes mandulatorta citromhéjjal és porcukorral.
Zuccotto (firenzéi kupolatorta)
Firenzéi kupolatorta kakaós piskótával és ricottás töltelékkel
Natilla Colombiana (kolumbiai dermesztett puding)
Kolumbiai dermesztett tejpuding kukoricakeményítővel és fahéjjal
Flan Casero (spanyol karamellás puding)
Spanyol karamellás sült puding tojással, tejjel és vaníliával
Könnyű spanyol flan (karamellás puding)
Könnyű spanyol flan karamellszósszal
Flan de Caramelo
Sütött karamellflan vaníliás krémmel, tálalás előtt lehűtve.
Rijstepap met kaneel (holland rizspuding fahéjjal)
Krémes holland rizspuding, melegen tálalva fahéjjal
Modern könnyű flan
Könnyű vaníliás flan karamellen sütve, majd lehűtve dermedésig
Bánh Flan (vietnámi karamellás krémpuding)
Selymes, sütőben sült karamellkrém tojással, tejjel és sűrített tejjel
Ez is tetszhet
Tonhalas sushi poke tál
Sushi rizses tál tonhallal, uborkával, edamame-val és norival.
Branzino al Forno con Erbe e Limone (Egészben sült tengeri sügér fűszernövényekkel és citrommal)
Egészben sült tengeri sügér citrommal, fokhagymával és fűszernövényekkel
BBQ csirkesaláta
BBQ csirkesaláta kukoricával, paradicsommal, lilahagymával és cheddarrel
Pan con Tomate (katalán paradicsomos pirítós fokhagymával és olívaolajjal)
Pirítós fokhagymával és érett paradicsommal bedörzsölve
Focaccia Barese (burgonyás focaccia paradicsommal és olívabogyóval)
Puha burgonyás focaccia paradicsommal, olívával és oregánóval a tetején
Gaeng Som (thai savanyú narancsos halas curry)
Savanyú narancsos thai halcurry tamarinddal és ananásszal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
