Marhahúsos kofta curry

Kofták

• 1 közepes Vöröshagyma
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 20 g Gyömbér
• 1 darab Zöld chili
• 20 g Koriander
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Őrölt koriander
• 2 tk Garam masala
• 500 g Darált marhahús

Curry szósz

• 2 ek Ghee
• 500 g Paradicsom, érett
• 200 g Joghurt

1. Reszeld le a hagymát egy keverőtálba, majd ugyanabba a tálba reszeld finomra a fokhagymát és a gyömbért. Vágd finomra a zöld csilit (ha használod) és a koriander nagy részét, egy kis marékkal tegyél félre a tálaláshoz.
2. Add a tálba a darált marhahúst az őrölt köménnyel, az őrölt korianderrel, a garam masalával, az aprított korianderrel és egy csipet sóval. Keverd alaposan, amíg a massza kissé ragacsosnak tűnik, majd formázz belőle 12 to 14 kis koftát.
3. Hevítsd fel a ghít egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Pirítsd a koftákat 5 to 7 percig, közben forgasd, hogy minden oldaluk színt kapjon, majd szedd ki egy tányérra.
4. Vedd le a hőt közepesre, és add a paradicsomot ugyanabba a serpenyőbe. Főzd 8 to 10 percig, közben kevergesd és fakanállal nyomkodd, amíg sűrű, fényes szósszá esik szét.
5. Vedd le a hőt alacsonyra, és keverd bele a joghurtot kanalanként, hogy sima maradjon. Tedd vissza a koftákat a serpenyőbe, fedd le, és gyöngyözve főzd 10 to 12 percig, amíg a kofták teljesen átfőnek, és a szósz kissé besűrűsödik.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.