Tostadas de Tinga con Aguacate (kanatinga-tostadat)
Miksi tämä resepti toimii
- Savuinen syvyys: Tomaatti, pehmennetty sipuli ja chipotle-kastike luovat suolaisen pohjan, joka peittää revityn kanan sen sijaan, että jäisi erilleen.
- Rapean raikas kontrasti: Mehevä tinga tarjoillaan rapeiden tostada-kuorien päällä, ja salaatti sekä avokado tuovat raikkautta ja pehmeyttä.
- Helppo valmistaa etukäteen: Chicken tingan voi kypsentää, säilyttää ja lämmittää erikseen ja koota sitten tuoreilla täytteillä juuri ennen tarjoilua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Käytä vähemmän chipotle-kastiketta ja anna tomaatin ja sipulin tuoda enemmän makua.
- Tulisuutta lisää: Lisää chipotle-kastiketta vähitellen kanan hautuessa ja maista ennen kuin lisäät lisää.
- Pidä tasapaino: Avokado, crema ja lime auttavat pehmentämään savuisuutta ja pitävät tostadan raikkaana eivätkä raskaina.
Valmisteluvinkit
- Valmista tinga etukäteen: Valmista chicken tinga etukäteen ja pidä se kylmässä, kunnes tarvitset sitä.
- Pidä lisukkeet erillään: Säilytä tinga erillään tostada-kuorista, salaatista, avokadosta ja cremasta, jotta kaikki pysyy tuoreena ja rapeana.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tinga paistinpannulla miedolla lämmöllä kuumaksi, ja lisää tilkka vettä, jos kastike on paksuuntunut liikaa.
Rakennevinkit
- Kokoa vasta viime hetkellä: Lusikoi kuuma tinga tostada-kuorille juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina.
- Pidä kana mehevänä: Broilerin paistileikkeet pysyvät mureina haudutettaessa, mutta kastikkeen pitäisi pysyä lusikoitavana eikä kuivana.
Raaka-aineiden vaihdot
- Käytä kananrintaa: Broilerin rintafileetä voi käyttää paistileikkeiden sijaan kevyempään tingaan; hauduta miedosti ja revi heti, kun se on kypsää.
- Vaihda crema: Ranskankerma antaa samankaltaisen kirpeän täyteläisyyden, jos meksikolaista cremaa ei ole saatavilla.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Viipaloi sipuli ohuesti. Karkeasti pilko tomaatit. Suikaloi roomansalaatti ja laita sivuun.
- Kuumenna kasviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes se pehmenee ja saa kevyesti väriä.
- Sekoita joukkoon tomaatit ja kypsennä 3 to 4 minuuttia, kunnes ne alkavat hajota. Lisää chipotlekastike ja sekoita hyvin.
- Lisää kananreisipalat ja kääntele ne kastikkeessa. Laske lämpö pienelle, peitä ja hauduta 15 to 18 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike on täyteläinen ja lusikoitava.
- Nosta kana leikkuulaudalle ja revi se kahdella haarukalla, ja palauta sitten pannulle. Hauduta ilman kantta 2 to 4 minuuttia sekoittaen, kunnes tinga tarttuu kanaan.
- Halkaise avokadot ja poista kivet, viipaloi tai muussaa hedelmäliha. Leikkaa limet lohkoiksi.
- Asettele tostada-kuoret lautasille. Lusikoi päälle kanatingaa ja lisää päälle roomansalaattia, avokadoa ja tilkka meksikolaista cremaa. Viimeistele limen puristuksella ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos kastike näyttää kuivalta ennen kuin kana on kypsää, lisää pieni tilkka vettä ja jatka hauduttamista, kunnes kana on mureaa ja kastike on lusikoitavaa.
- Parhaan rapsakkuuden saat kokoamalla tostadan juuri ennen tarjoilua, jotta kuoret pysyvät rapeina.
Korvaukset
- Korvaa meksikolainen crema smetanalla, jotta saat samankaltaista hapokkuutta ja täyteläisyyttä.
- Korvaa kananreisipalat kananrinnalla kevyempää tingaa varten; hauduta miedolla lämmöllä ja revi heti, kun se on kypsää, jotta se pysyy mehukkaana.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä kanatinga ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Kuumenna paistinpannulla miedolla lämmöllä, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, ja kokoa sitten tuoreiden tostada-kuorten, salaatin, avokadon ja creman kanssa. Pakasta vain tinga (ei lisukkeita) enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 45min (35min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Meksikolainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Tinga de Pollo con Chipotle (revitty kana chipotle-kastikkeessa)
Revitetty kana savuisessa chipotle-tomaattikastikkeessa tortilloihin
Tacos de Pescado al Pastor (kalatacot adobolla ja ananaksella)
Kalatacot chipotle-adobolla, ananaksella, sipulilla ja korianterilla
Baja Fish Tacos (rapeaksi friteerattu kalataikina kaalin ja limen kanssa)
Rapeat kalatacot kaalilla, limellä ja smetanalla
Tacos de Barbacoa de Res (hitaasti kypsennetyt naudanlihatacot)
Hitaasti kypsennetyt naudanlihatacot sipulilla, korianterilla ja limellä
Tinga de Setas (meksikolaiset sieni- ja chipotle-tacot)
Savuinen chipotle-tomaatti-sienitäyte maissitortilloissa
Tacos de Camarón (chipotle-katkaraputacot)
Chipotle-katkarapuja maissitortilloissa kaalin ja creman kanssa
Spaghetti alle Vongole Veraci (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkoviinillä, valkosipulilla ja sitruunalla
Pasta al Forno ricottalla ja makkaralla
Uunissa paistettu rigatoni makkaralla, ricottalla ja mozzarellalla
Kounoupidi Kapama (kreikkalainen haudutettu kukkakaali tomaattikastikkeessa)
Kreikkalainen kukkakaali haudutettuna tomaatti-kanelikastikkeessa
Sayur Lodeh (kasvis-kookosmaitopata)
Kasvis-kookosmaitopata (sayur lodeh)
Anguilla alla Griglia (italialainen grillattu ankerias sitruunalla ja valkosipulilla)
Italialainen grillattu ankerias sitruunalla, valkosipulilla ja persiljalla
Cazuela de Mariscos (mereneläväpata)
Espanjalainen äyriäspata sahramitomaattiliemessä
Tostadas de Tinga con Crema (kanatinga-tostadat)
Rapeat tostadat kanatingalla, cremalla ja salaatilla
Kana-tinga-tostadat
Rapeat tostadat savuisella chicken tingalla ja sipulilla
Sopa Azteca (tortillakeitto chipotlella ja avokadolla)
Tomaatti-chipotle-tortillakeitto avokadolla ja limellä
Flautas de Papa con Crema (rapeat perunaflautat)
Rapeat perunaflautat cremalla, salaatilla ja juustolla
Tacos Dorados de Pollo (rapeat friteeratut kanatacot)
Rapeat friteeratut kanatacot cremalla, salaatilla ja salsalla
Sopes Caseros (paksut masapohjat pavuilla, kanalla ja täytteillä)
Paksut sopesit pavuilla, kanalla, salaatilla ja salsalla
Saatat pitää myös näistä
Hong Shao Rou (punahaudutettu porsaan vatsakylki)
Punahaudutettu porsaan vatsakylki haudutettuna mureaksi ja kiiltäväksi
Piperade basquaise (baskilainen paprika-, tomaatti- ja munapata)
Baskilainen paprika-tomaattipata viimeisteltynä pehmeiksi hyytyneillä munilla
Manakish-lauta (za’atar-litteät leivät fetalla, kurkulla ja oliiveilla)
Lämpimät manakishit za’atarilla, fetalla, kurkulla, tomaatilla ja oliiveilla
Pad Woon Sen (thaimaalainen lasinuudeli-katkarapuwokki)
Thaimaalainen lasinuudeliwokki katkaravuilla, munalla ja kasviksilla
Makkara-siideripata purjoilla, porkkanoilla ja omenoilla
Siiderissä haudutettu makkarapata purjoilla, porkkanoilla ja omenoilla
Thaimaalainen vanukas (sangkhaya) pandanilla ja kookosmaidolla
Thaimaalainen höyrytetty vanukas pandanilla ja kookosmaidolla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
