Churrasco con Chimichurri (grillattu kuvepaisti yrttikastikkeella)
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Hienonna persilja ja kuori sekä hienonna valkosipuli. Sekoita kulhossa persilja, valkosipuli, kuivattu oregano, chilihiutaleet, punaviinietikka, 0.5 tl hienoa merisuolaa ja 0.5 tl mustapippuria. Sekoita joukkoon ekstra-neitsytoliiviöljy ja laita sivuun pihvin grillaamisen ajaksi.
- Kuumenna grilli tai parilagrilli kovalle lämmölle, kunnes se on erittäin kuuma. Taputtele naudanliha kuivaksi ja mausta kauttaaltaan lopulla hienolla merisuolalla ja mustapippurilla. Grillaa 2–4 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kauniisti hiiltynyt ja liha kypsää mieleiseksesi.
- Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan. Lusikoi chimichurri lämpimän naudanlihan päälle ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat mureimmat viipaleet, kun katsot lihassyiden suunnan ja leikkaat niitä vastaan pitäen viipaleet ohuina.
- Jos liekit leimahtavat, siirrä pihvi hieman viileämpään kohtaan grilliä kypsyäkseen loppuun ilman palamista.
- Chimichurri on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä, joten vältä sen jäähdyttämistä juuri ennen tarjoilua.
Korvaukset
- Korvaa punaviinietikka valkoviinietikalla, niin saat hieman kevyemmän ja puhtaamman hapokkuuden.
- Korvaa kuivattu oregano tuoreella oreganolla raikkaamman yrttimaun saamiseksi; käytä sama määrä ja hienonna se.
- Korvaa chilihiutaleet savupaprikalla miedompaa tulisuutta ja hienovaraista savuisuutta varten.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä pihvi ja chimichurri erikseen ilmatiiviissä astioissa. Lämmitä viipaloitu pihvi varovasti paistinpannulla keskilämmöllä juuri ja juuri kauttaaltaan kuumaksi, ja lusikoi sitten chimichurria päälle pöydässä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Paistettu kevätlammas rosmariinilla ja punaviinikastikkeella
Paistettu kevätlammas rosmariinilla ja punaviinikastikkeella
Côte de Veau à la Crème (vasikan kyljykset sienikermakastikkeella)
Vasikan kyljykset kermaisella sienikastikkeella
Sauerbraten piparkakkukastikkeella
Marinoitu naudanpaisti kirpeällä piparkakkukastikkeella
Porsaan kylkipaisti rapealla rapsakalla, perunoilla ja omenasoseella
Paahdettu porsaan kylki rapealla rouskulla, perunoilla ja omenakastikkeella
Ribbe (norjalainen uuniporsaan kylki rapealla rapsakalla)
Norjalainen uuniporsaan kylki rapealla rapsakalla
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (paahdettu naudan kylkipaisti yrttivoilla)
Paahdettu naudan kylkipaisti valkosipuli-yrttivoilla
Vatapá (bahialainen katkarapu- ja leipäpata)
Kermainen bahialainen pata kookosmaidosta, leivästä ja kuivatuista katkaravuista
Vol-au-vent (lehtitaikinakupit kanalla ja sienillä)
Vol-au-vent kanalla ja sienillä kermaisessa kastikkeessa
Tempuravihanneskulho sushiriisillä ja tentsuyu-kastikkeella
Rapeat tempuravihannekset sushiriisin päällä tentsuyun kanssa
Feijoada (brasilialainen mustapapupata possulla ja naudalla)
Brasilialainen mustapapupata possulla, naudalla ja laakerinlehdillä
Kluski Śląskie (sleesialaiset perunapyörykät kastikkeella)
Sleesialaiset perunapyörykät yksinkertaisella pannukastikkeella
Cassoulet (ranskalainen papu-makkarapata)
Pitkään haudutettu papupata possumakkaroilla, pancettalla ja korppujauheella
Chimichurri-kastike (yrtti-valkosipulikastike)
Persilja-valkosipuli-chimichurri oliiviöljyllä ja punaviinietikalla
Bacalao al Pil Pil (suolattu turska valkosipuli-chiliöljyssä)
Suolattu turska oliiviöljyssä valkosipulin ja chilin pil pil -kastikkeella
Churrasco chimichurrilla (grillattu naudan pihvi)
Grillattu naudan pihvi yrttisellä chimichurri-kastikkeella
Argentiinalainen asado chimichurrin kanssa
Grillattu ribeye persilja-valkosipuli-chimichurrin kanssa
Gambas al Ajillo (espanjalaiset valkosipulikatkaravut)
Espanjalaiset katkaravut oliiviöljyssä valkosipulin ja chilin kanssa
Cacciucco (toscanalainen kalapata)
Toscanalainen kalapata paahdetun valkosipulileivän päällä
Saatat pitää myös näistä
Berenjenas Fritas con Miel (paistettu munakoiso hunajalla)
Rapeat paistetut munakoisotikut, joiden päälle valutetaan hunajaa
Tilapia en Salsa Verde (tilapia tomatillo-vihreässä kastikkeessa)
Tilapiaa tomatillo salsa verdessä korianterilla ja limellä
Galette des Rois (voitaikinakakku mantelifrangiipaanilla)
Voitaikinakakku makealla mantelifrangiipaanitäytteellä
Uunimakaroni-juusto cheddarilla, gruyèrella ja korppujauhoilla
Uunimakaroni-juusto cheddarilla, gruyèrella ja korppujauhoilla
Falscher Hase (saksalainen täytetty lihamureke kananmunilla)
Saksalainen täytetty lihamureke, jonka sisällä on kovaksi keitettyjä munia
Tamarind Paletas (chili-tamarindijäätelötikut)
Tamarindi-chilijäätelötikut limellä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
