Kana sweet chili poke bowl

• 180 g Sushiriisi
• 300 ml Vesi
• 300 g Kanan reisipalat, luuton, nahaton
• 60 ml Makea chilikastike
• 20 ml Soijakastike
• 1 Lime
• 200 g Kurkku
• 1 suuri Avokado, kypsä mutta napakka
• 2 Kevätsipuli
• 2 tl Paahdetut seesaminsiemenet
• 1 pala Norilevy

1. Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Kaada kattilaan veden kanssa, kiehauta, peitä ja keitä miedommalla lämmöllä 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna seistä kannen alla 10 minuuttia.
2. Leikkaa sillä välin kana suupaloiksi. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä, lisää kana ja paista 6–8 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja kypsää. Laske lämpö keskilämmölle.
3. Lisää pannulle sweet chili -kastike ja soijakastike ja sekoita, jotta kana peittyy. Purista joukkoon limemehu ja anna poreilla 1–2 minuuttia, kunnes kastike on tahmeaa ja kiiltävää, käännellen kanaa niin että se kuorruttuu tasaisesti. Nosta pois liedeltä.
4. Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi ja viipaloi avokado. Viipaloi kevätsipulit ohuiksi ja suikaloi nori saksilla ohuiksi suikaleiksi. Kuohkeuta riisi ja jaa kahteen kulhoon.
5. Lisää jokaiseen kulhoon sweet chili -kana, kurkkua ja avokadoa. Viimeistele kevätsipulilla, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja norilla ja tarjoa. Tarjoa halutessasi pöytään lisää limeä, jos pidät hapokkaammasta.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.