Thai kesudiós csirkés tál

• 150 g Jázminrizs
• 300 ml Víz
• 350 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 30 ml Világos szójaszósz
• 30 ml Osztrigaszósz
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 1 ek Pörkölt szezámolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 közepes Piros paprika
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér
• 60 g Kesudió, sótlan
• 2 Újhagyma
• 1 Lime

1. Öblítsd át a jázminrizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd tedd egy lábasba a vízzel. Forrald fel, fedd le, és a legalacsonyabb hőfokon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Közben vágd a csirkét falatnyi darabokra. Vékonyan szeleteld fel a hagymát és a paprikát, a fokhagymát finomra vágd, a gyömbért reszeld le. Egy kis tálban keverd össze a világos szójaszószt, az osztrigaszószt és a porcukrot, amíg a cukor feloldódik.
3. Hevíts fel egy wokot közepesen magas hőfokon, és pirítsd a kesudiót 2–3 percig, kevergetve, amíg enyhén aranyszínű lesz; borítsd egy tányérra. Add a pirított szezámolajat a wokhoz, majd pirítsd a csirkét 4–6 percig, amíg megpirul és teljesen átsül. Add hozzá a hagymát és a paprikát, és főzd 3–4 percig, amíg éppen megpuhul.
4. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Öntsd rá a szószt, és forgasd 1–2 percig, amíg fényes lesz és bevonja a csirkét. Tedd vissza a kesudiót a wokba, majd vedd le a tűzről.
5. Szeleteld fel a újhagymát, a lime-ot pedig vágd cikkekre. Lazítsd fel a rizst, oszd el tálakba, és kanalazd rá a kesudiós csirkét. Fejezd be újhagymával és ízlés szerint egy kis lime-lével.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.