Töltött paprika darált marhahússal és rizzsel

• 120 g Hosszúszemű fehér rizs
• 2 nagy Zöld paprika, kemény és hibátlan
• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 250 g Darált marhahús
• 1 ek Paradicsompüré
• 400 g Darabolt paradicsom konzerv
• 150 ml Marhaalaplé
• 1 tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete borsszem, daráláshoz
• 10 g Friss petrezselyem

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Főzd a rizst egy lábas enyhén sós vízben 10–12 percig, amíg éppen megpuhul, majd alaposan csepegtesd le.
2. Közben vágd félbe a paprikákat hosszában, és távolítsd el a magokat és a csumát. A hagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
3. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és főzd a hagymát egy csipet sóval 6–8 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 5–7 percig, közben morzsold szét, amíg megpirul, és nem marad benne rózsaszín rész. Keverd bele a paradicsompürét 1 percre.
5. Add hozzá az aprított paradicsomot és a marhahúslevest, majd gyöngyözve főzd 6–8 percig, amíg kissé besűrűsödik. Ízesítsd a maradék sóval és bőségesen őrölt fekete borssal.
6. Keverd a főtt rizst a marhahúsos-paradicsomos keverékhez, amíg egyenletesen össze nem áll. Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízesítést még több fekete borssal.
7. Rendezd a paprikafeleket egy sütőtálba, és kanalazd a tölteléket mindegyikbe, finoman belenyomkodva. Adj egy kis löttyintés vizet a tál aljára, hogy a paprikák sütés közben gőzölődjenek.
8. Süsd 20–25 percig, amíg a paprika megpuhul, és a töltelék mindenütt forrón gőzölög. Pihentesd 2 percig, majd szórd rá a petrezselymet, és tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.