Airfryer’da Bahar Ruloları
Bu tarif neden işe yarar
- Derin yağda kızartmadan çıtır: İnce bir yağ tabakası ve sıcak bir airfryer, iç harcı nemli tutarken yufkaların kızarıp çıtırlaşmasına yardımcı olur.
- Tuzlu sebzeli iç harç: Mantarlar lezzeti derinleştirir; sarımsak, zencefil, soya sosu ve susam yağı ise iç harca dengeli bir umami tadı verir.
- Partiler halinde servis etmek kolay: Rulolar düzgün porsiyonlanmıştır; bu da onları başlangıçlar, atıştırmalıklar veya paylaşmalık yemekler için pratik kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Çözündürülmüş spring roll yufkası kullanın: Dondurulmuş yufkalar ayrılmadan önce tamamen çözülmüş olmalı; kenarları kuruyup çatlamasın diye yığını hafifçe örtülü tut.
- Mantarın suyunu çektirin: Diğer sebzeleri eklemeden önce mantarların kızarıp suyunu salmasına izin ver; böylece iç harç ıslak değil, lezzetli kalır.
- Koyu soya son görünümü değiştirir: Daha yoğun bir renk ve biraz daha tatlı bir tat için koyu soya sosu kullanılabilir, ancak iç harcı açık soya sosuna göre daha koyu gösterir.
Yaygın hatalar
- İç harç çok sıcakken sarmak: Sıcak iç harç yufkanın içinde buhar çıkarır; bu da airfryer’da pişirmeden önce yumuşatabilir. Önce sadece ılık kalana kadar soğumaya bırak.
- Airfryer sepetini fazla doldurmak: Ruloların hava dolaşımı için alana ihtiyacı var. Eşit kızarıp çıtır kalmaları için gerekirse partiler halinde pişir.
- Gevşek sarma: Yufkaları sıkıca sarın ve son köşeyi suyla yapıştırın; gevşek sarımlar pişerken açılabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- İç harcı önceden hazırlayın: Sebzeli iç harç önceden pişirilip soğutulabilir, ardından airfryer’da pişirmeye hazır olduğunuzda sarma için kullanılabilir.
- Airfryer’da yeniden çıtırlaştırın: Buzdolabında beklemiş ruloları airfryer’da 180°C (355°F) derecede içi çok sıcak ve çıtır olana kadar ısıtın.
- Sonrası için dondurun: Soğumuş ruloları poşetlemeden önce tek kat halinde dondurun, ardından donmuş halde 190°C (375°F) derecede airfryer’da pişirin, yarısında çevirin.
Servis önerileri
- Bir dip sos ekleyin: Çıtır yufkayı ve tuzlu iç harcı dengelemek için tatlı acı sos, soya daldırma sosu veya keskin, sirke bazlı bir dip sosla servis edin.
- Üzerini taze soğanın yeşil kısımlarıyla tamamlayın: Ayırdığınız taze soğanın yeşil kısımları, servis etmeden hemen önce tazelik ve renk katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bahar rulosu yufkalarını ayır ve kurumamaları için hafif nemli bir çay havlusuyla ört. Lahanayı ince ince doğra, havucu ince kibrit çöpü şeklinde kes, mantarları dilimle ve taze soğanları ince ince doğra (bitirmek için taze soğanın yeşil kısımlarından küçük bir avuç ayır). Sarımsak ve zencefili ince rendele.
- Bitkisel yağı wok’ta (veya büyük bir tavada) orta-yüksek ateşte ısıt. Mantarları ekle ve suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar 3–4 dakika pişir. Lahana ve havucu ekle ve hafifçe yumuşayıp hâlâ çıtır kalana kadar 2–3 dakika sotele.
- Sarımsak ve zencefili kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırarak pişir, ardından açık soya sosu ve susam yağını ekle. 1 dakika karıştır, sonra bir kaseye aktar ve sadece ılık kalana kadar yayarak soğut (bu, yufkaların çıtır kalmasına yardımcı olur).
- Yapıştırmak için küçük bir kase su hazırla. Bir yufkayı baklava dilimi şeklinde ser, alt kenara yakın yere iç harçtan 2 dolu yemek kaşığı koy, sonra sıkıca sar; yarısına gelince kenarları içe katla. Yapışması için son köşeyi suyla fırçala; 12 rulo yapmak için tekrarla.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) dereceye 3 dakika önceden ısıtın. Çin böreklerinin her yerini az miktarda bitkisel yağla hafifçe fırçala, sonra sepete tek kat halinde yerleştir (gerekirse partiler halinde pişir). 10 ila 12 dakika airfryer’da pişir, yarısında çevir; koyu altın rengi olup çıtırlaşana kadar.
- Ayırdığın taze soğan yeşillerini serpiştir ve sıcakken, çıtır çıtır hemen servis et. Parti parti yapıyorsan, pişen ruloları 120°C (250°F) düşük ısıdaki fırında sıcak tut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Buhar yufkaları yumuşatmasın diye, sarmadan önce iç harcı sadece ılık kalana kadar soğut.
- Airfryer sepetini tıka basa doldurma; ruloların etrafındaki boşluk, eşit çıtırlaşıp kızarmalarına yardımcı olur.
- Yufkaların çatlamaya başlarsa, çalışırken yığını nemli bir çay havlusuyla örtülü tut.
İkame ürünler
- Daha derin, daha odunsu bir lezzet için kestane mantarı yerine şiitake mantarı kullan.
- Daha koyu bir renk ve biraz daha tatlı, daha yoğun bir tat için açık soya sosunu koyu soya sosuyla değiştirin.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabında sakla. Airfryer’da 180°C (355°F) ayarında 4 ila 6 dakika, içi çok sıcak ve çıtır olana kadar yeniden ısıt. Tek kat halinde dondur, sonra poşetle; donmuş halde 190°C (375°F) ayarında 12 ila 15 dakika airfryer’da pişir, yarısında çevir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (35dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Speckknödel (Pastırmalı Alman Ekmek Köfteleri)
Füme pastırmalı Alman ekmek köfteleri, sertleşene kadar kısık ateşte kaynatılır
Maultaschen (Svabya mantısı)
Et suyunda dana ve ıspanaklı Svabya mantısı
Pierogi Ruskie (Patatesli ve Peynirli Mantı)
Patates, peynir ve soğan dolgulu Polonya mantısı
Pierogi z Kapustą i Grzybami (Lahana turşusu ve mantarlı mantı)
Lahana turşusu ve mantarlı Polonya pierogisi
Pierogi z Mięsem (Polonya usulü etli mantı)
Etli mantı, haşlanıp tereyağında hafifçe kızartılır
Airfryer’da Wonton
Domuz eti ve taze soğanlı çıtır airfryer wontonları.
Kremalı Modern Barszcz (Polonya Pancar Çorbası)
Ekşi kremayla bitirilen pürüzsüz pancar çorbası
Lotus Kökü Salatası (Modern Çin Soğuk Yemeği)
Siyah sirke, soya ve acı biber yağıyla soğuk lotus kökü salatası
Acili Ezme (Türk acılı domates mezesi)
Nar ekşili acılı Türk domates ve biber ezmesi
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Garlic Toum (Orta Doğu sarımsak emülsiyonu)
Limon suyu ve ayçiçek yağıyla yapılan yoğun garlic toum
Baharatlı Zeytinyağı, Pita ve Sebzeli Humus Tabağı
Baharatlı zeytinyağlı, pitalı ve sebzeli humus tabağı
Festival Usulü Çin Böreği (Domuz Eti, Lahana ve Şiitake)
Domuz eti, lahana ve şiitakeli çıtır Çin börekleri
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Tofu Bulgogi Kasesi
Pirinç, sotelenmiş sebzeler ve susamlı tofu bulgogi kasesi
Congee (Zencefil ve Taze Soğanlı Pirinç Lapası)
Zencefil ve taze soğanlı kremamsı yasemin pirinci congee
Çin Lahanası ve Şiitake Pilav Kasesi
Çin lahanası ve şiitake mantarlı yasemin pilavı
Soya ve Ballı Çin Beş Baharatlı Tavuk Tepsi Yemeği
Soya, bal ve biberli yapışkan beş baharatlı tavuk tepsi yemeği
Bunlar da hoşuna gidebilir
Scottish Shepherd’s Pie (Kıymalı kuzu ve patates püresi fırın yemeği)
Kıymalı kuzu ve kremamsı püreli shepherd’s pie
Sima (Fin Mayıs Bayramı limonlu içeceği)
Fin limon sima, hafif fermente, kuru üzümlü soğuk servis edilir
Airfryer’da Parmesan Kaplamalı Tavuk Göğsü
Airfryer’da çıtır pişmiş Parmesan kaplamalı tavuk göğsü.
Kayısılı Yoğurtlu Smoothie
Kayısı ve süzme yoğurtla koyu smoothie.
Airfryer Kirazlı Turta
Limonlu, mısır nişastalı içli airfryer kirazlı turta.
Reibekuchen (Alman Rendelenmiş Patates Mücveri)
Elma püresiyle servis edilen çıtır Alman rendelenmiş patates köfteleri
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
