Tojásos sült rizs garnélával

• 250 g Jázminrizs, megfőzve és lehűtve
• 2 Tojás
• 2 ek Növényi olaj
• 200 g Garnéla, nyers, hámozott
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 100 g Fagyasztott borsó
• 3 Újhagyma
• 2 ek Világos szójaszósz
• 1 tk Pörkölt szezámolaj
• ¼ tk Fehér bors

1. Ha a rizs összetapadt, az ujjaiddal morzsold szét, hogy a szemek különváljanak. Verd fel a tojásokat egy tálban. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát, a fehér és zöld részt külön tedd, és a fokhagymát finomra vágd.
2. Hevítsd fel a wokot magas hőfokon, amíg nagyon forró nem lesz, majd adj hozzá 1 ek növényi olajat. Öntsd bele a tojásokat, és gyorsan keverd rántottává, amíg épp csak megszilárdul, majd borítsd egy tányérra.
3. Add a maradék 1 ek növényi olajat a forró wokhoz. Add hozzá a garnélát, és pirítsd 1–2 percig, amíg elkezd rózsaszínűvé válni, majd add hozzá a fokhagymát és az újhagyma fehér részét, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a rizst, és nagy lángon pirítsd 2–3 percig, közben forgasd át, és nyomkodd szét a megmaradt csomókat. Add hozzá a fagyasztott borsót, és főzd 1–2 percig, amíg teljesen átforrósodik.
5. Tedd vissza a rántottát a wokba, és forgasd össze. Csorgasd a világos szójaszószt a wok oldalán körbe, majd add hozzá a pirított szezámolajat és a fehér borsot, és pirítsd 30–60 másodpercig, amíg a rizs egyenletesen fűszerezett és illatos lesz.
6. Keverd bele az újhagyma zöld részét, és azonnal tálald. A garnéláknak opálosnak és teljesen rózsaszínnek kell lenniük, a rizsnek pedig forrónak és pergősnek.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.