Palak Dal (špenátové a čočkové kari)
Krémové palak dal se špenátem a tarkou z římského kmínu, česneku a chilli
Nejlepší tipy v Indické večeře
Pork Vindaloo (goanské vepřové kari)
Goanské vepřové vindaloo s octem, česnekem a kořením
Mango Shrikhand (indický jogurtový dezert)
Vychlazený mangový shrikhand z hustého jogurtu a kardamomu
Kheer (indický rýžový pudink s kardamomem a šafránem)
Krémový kheer z rýže basmati, mléka, kardamomu a šafránu
Chicken Chettinad (jihoindické pepřové kari)
Jihoindické pepřové kuřecí kari s kokosem
Kuřecí tikka se zeleným čatní
Grilované kuřecí tikka s koriandrovým a mátovým chutney
Všechny recepty v Indické večeře
Rajasthani Laal Maas (pikantní červené skopové kari)
Skopové dušené se sušenými červenými chilli, cibulí, česnekem, zázvorem a kořením
Tandoori celé pečené kuře
Šťavnaté pečené celé kuře s jogurtovo-citronovým povlakem a kořením tandoori
Baingan Bharta (kouřový pečený lilek)
Pečený lilek rozmačkaný do kořeněné cibulovo-rajčatové směsi s chilli
Mutton Biryani
Voňavé skopové biryani s jogurtovou marinádou, rýží basmati, kořením a šafránovým mlékem
Zeleninová korma s kešu krémem
Směs zeleniny dušená ve voňavé cibulové omáčce zjemněné rozmixovanými kešu ořechy
Hovězí kofta kari
Opečené hovězí kofty dokončené v hřejivé rajčatovo-jogurtové omáčce
Paneer bhurji s opečeným chlebem
Šťavnaté paneer bhurji s cibulí, rajčetem a kořením, podávané s toustem
Imarti (smažené spirálky z čočkového těsta v šafránovém sirupu)
Imarti jsou křupavé smažené čočkové spirálky krátce namočené v šafránovo-kardamomovém cukrovém sirupu
Motichoor Ladoo (sladkosti boondi v kardamomovém sirupu)
Smažené boondi z cizrnové mouky v kardamomovém sirupu, pak tvarované do měkkých ladoo
Skopové keema s hráškem
Skopové keema s hráškem vařené v kořeněné rajčatovo-cibulové masale
Hyderabadi Mutton Biryani
Vrstvené mutton biryani s jogurtovou marinádou, smaženou cibulí a šafránovým mlékem
Jehněčí biryani s karamelizovanou cibulí a šafránem
Kořeněná rýže basmati ve vrstvách s křehkým jehněčím, karamelizovanou cibulí a voňavým šafránem
