
Losos s medovo-česnekovou glazurou a pečeným chřestem
Losos s medem a česnekem pečený s chřestem


Losos s medem a česnekem pečený s chřestem

Krémová polévka z uzené jednoskvrnky s pórkem a bramborami

Křupavé krabí placičky s remuládou z dijonské hořčice a kaparů
Jemně kořeněné kedgeree s uzenou jednoskvrnnou treskou, hráškem, citronem a petrželí

Bagel s uzeným lososem, citronovým cream cheese, okurkou a kapary

Pečený losos s teplou holandskou omáčkou
Celý pečený mořský vlk s cherry rajčaty, olivami, kapary, citronem a petrželí
Jemně kořeněné kedgeree s uzenou jednoskvrnnou treskou, hráškem, citronem a petrželí
Křupavý okoun červený opečený na pánvi, dokončený česnekovým máslem, chilli a limetou
Brazilská moqueca de peixe s křehkou bílou rybou v kokosovém mléce
Křehké pstruží filety dokončené oříškovým hnědým máslem, opraženými mandlemi a citronem
Rybí polévka s rajčaty a bílým vínem se slávkami, krevetami a petrželí
Kantonský mořský vlk na páře se zázvorem, jarní cibulkou a lehkou sójovou zálivkou
Bouillabaisse z bílé ryby a krevet v šafránovém vývaru, podávaná s krutony s rouille
Křehký mořský vlk v páře dokončený horkým olejem, zázvorem, jarní cibulkou a světlou sójovou omáčkou
Celý pstruh opečený na pánvi dokřupava, přelitý oříškovým hnědým máslem
Rybí karbanátky z uzené makrely a brambor ve strouhance, opečené na pánvi a podávané s tatarskou omáčkou
Grilovaný jazyk mořský s horkým hnědým máslem, kapary a citronem

