Plátek uzené šunky s petrželkovou omáčkou a kaší

• 500 g Brambory varného typu B
• 60 g Nesolené máslo
• 350 ml Plnotučné mléko
• 20 g Hladká mouka
• 15 g Čerstvá petržel
• 2 kusy Sušená šunka, steaky z uzené šunky
• ½ lžička Černý pepř
• 1 kus Citrón

1. Oloupej brambory a nakrájej je na stejně velké kusy. Dejte je do velkého hrnce, zalijte studenou vodou, přiveďte k varu, pak vařte zvolna 12 až 15 minut, dokud nebudou velmi měkké.
2. Mezitím najemno nasekejte petržel a citron rozkrojte napůl. Steaky z uzené šunky osušte a z obou stran je ochuťte trochou černého pepře.
3. Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém ohni a přidejte 10 g másla. Opečte steaky z uzené šunky na pánvi 2 až 3 minuty z každé strany, až zezlátnou a prohřejí se, pak je přendejte na teplý talíř a nechte odpočinout.
4. V rendlíku na středním ohni rozpusťte 30 g másla. Vmíchejte mouku a vařte 1 minutu, pak postupně zašlehejte 300 ml mléka dohladka.
5. Omáčku zvolna vařte 2 až 3 minuty a šlehejte, dokud nebude dost hustá, aby pokryla zadní stranu lžíce. Vmíchejte petržel, podle chuti přidejte trochu citronové šťávy a pokud chcete, dochuťte ještě špetkou černého pepře.
6. Brambory dobře slij a vrať je do hrnce. Přidejte zbývajících 20 g másla a zbývajících 50 ml mléka a rozmačkejte do krémové, hladké kaše.
7. Steaky z uzené šunky podávejte s kaší a přelijte petrželovou omáčkou. Pokud chcete, na stole ještě přidejte trochu citronové šťávy.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.