Saag Aloo (spinat- og kartoffelcurry)
Spinat- og kartoffelcurry afsluttet med ghee og citron
Topvalg i Indisk Aftensmad
Palak Dal (spinat- og linsecurry)
Cremet palak dal med spinat og tarka af spidskommen, hvidløg og chili
Gujarati Dal Dhokli (hvededumplings i linsebouillon)
Toor dal-bouillon med møre hvededumplings og krydret temperering
Pork Vindaloo (goansk svinekødscurry)
Goansk pork vindaloo med eddike, hvidløg og krydderier
Methi Thepla med yoghurt og pickle
Bukkehornsfladbrød lavet med yoghurt og krydderier
Methi Chicken (kyllingecurry med bukkehornsblade)
Kyllingecurry med friske bukkehornskløverblade og yoghurt
Alle opskrifter i Indisk Aftensmad
Kerala Prawn Moilee (rejecurry med kokosmælk)
Mild prawn moilee, der simrer i kokosmælk med tomater, karryblade og krydderier
Kadai chicken med peberfrugter og hele krydderier
Kylling og peberfrugter simret med tomater, ristede hele krydderier, ingefær og hvidløg
Malabar Prawn Biryani
Duftende rejebiryani med karamelliserede løg, mynte og koriander
Palak Chicken (kylling i krydret spinatsauce)
Palak chicken med blendet spinat, tomat, varmende krydderier og lidt fløde
Chicken Tikka Salad Bowl
Chicken tikka på salat, agurk og tomat med koriander-yoghurtdressing
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Hyderabadi dum biryani i lag med marineret kylling, basmatiris og safran
Rasmalai (indiske paneer-dumplings i safranmælk)
Bløde paneer-dumplings afkølet i safranmælk med kardemomme og pistacienødder
Uttapam med tomat- og løgtopping
Tykke uttapams af fermenteret ris og urad dal med tomat- og løgtopping
Keema Matar (hakket lam med ærter)
Keema matar med hakket lam og ærter, simret i løg- og tomatmasala
Saag Paneer (spinat- og friskostcurry)
Saag paneer med tyk spinatsauce og opvarmede paneertern
Saag Gosht (lamme- og spinatkarry)
Mørt lam i en fyldig, krydret sauce med sammenfaldet spinat
Rajasthani Laal Maas (stærk rød fårekødscurry)
Lam simret med tørrede røde chilier, løg, hvidløg, ingefær og krydderier
