Spanske Middagsretter

Caldereta de Cordero Extremeña (lammegryde fra Extremadura)

Langtidsimret lammegryde med løg, røget paprika, vin og persille

Aftensmad Spansk Over 60 Minutter

Pollo al Chilindrón (kylling med peberfrugt og tomat)

Pollo al chilindrón med brunede kyllingelår, peberfrugt, tomater, løg og hvidløg

Aftensmad Spansk Over 60 Minutter Glutenfri

Cazón en adobo (marineret, stegt hundehaj)

Pighaj marineret med sherryeddike, paprika og spidskommen, derefter stegt sprød

Aftensmad Spansk 30–60 Minutter Mælkefri

Indeholder:

Pulpo a la Gallega con Patatas (galicisk blæksprutte med kartofler)

Simret blæksprutte i skiver på kartofler, afsluttet med olivenolie, paprika og salt

Aftensmad Spansk Over 60 Minutter Pescetar

Indeholder:

Lomo de Cerdo a la Extremeña (svinekam med paprika og hvidløg)

Brunet svinekam tilberedt nænsomt med hvidløg, sød paprika og et skvæt hvidvin

Aftensmad Spansk 30–60 Minutter

Tortilla Española (spansk kartoffelomelet)

Tortilla española tilberedt langsomt, til den sætter sig og bliver gylden, serveret i både

Aftensmad Spansk 30–60 Minutter Glutenfri

Indeholder:

Paella de Verduras (vegetarisk spansk risret)

Paella de verduras med safranris, røget paprika, artiskokker, peberfrugter og grønne bønner

Aftensmad Spansk 30–60 Minutter Glutenfri

Trucha a la Navarra (ørred fyldt med jamón)

Hel ørred fyldt med jamón, vendt i mel, derefter stegt på pande til sprød

Aftensmad Spansk 15–30 Minutter Mælkefri

Indeholder:

Estofado de Buey (spansk oksegryde med rødvin)

Mør oksegryde braiseret i rødvin med tomater, laurbærblade og røget paprika

Aftensmad Spansk Over 60 Minutter

Ternera Estofada con Patatas (spansk okse- og kartoffelgryde)

Langtidsbraiseret oksekød og kartofler i fyldig tomat- og røget paprikasauce

Aftensmad Spansk Over 60 Minutter

Torrijas (spanske brødpuddingskiver)

Brødskiver udblødt i kanelmælk, stegt gyldne og vendt i sukker

Dessert Spansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

+1

Cazuela de Rape y Almejas (spansk gryderet med havtaske og muslinger)

Havtaske og muslinger, der simrer i en let bouillon af tomat og hvidvin

Aftensmad Spansk 30–60 Minutter Mælkefri

Indeholder: