Filet de Bar en Croûte de Sel (lubina al horno en costra de sal)
Lubina en costra de sal servida con aceite de oliva, limón y eneldo fresco
Selecciones destacadas en Clara de huevo
Financiers (bizcochitos de almendra con mantequilla tostada)
Financiers tiernos hechos con almendra molida, claras de huevo y mantequilla avellana
Turrón (turrón español de miel y almendras)
Turrón hecho con claras montadas, almíbar de miel y almendras tostadas
Île Flottante (merengue flotante escalfado con crema de vainilla)
Merengue escalfado sobre crema de vainilla con caramelo
Zimtsterne (galletas alemanas en forma de estrella de canela con almendras)
Galletas estrella de almendra y canela con glaseado dulce de merengue
Dacquoise (tarta de merengue de almendra) con crema de mantequilla de café
Dacquoise francesa con capas crujientes de merengue de almendra y crema de mantequilla al café suave
Todas las recetas en Clara de huevo
Turrón (turrón español de miel y almendras)
Turrón hecho con claras montadas, almíbar de miel y almendras tostadas
Soufflé au Chocolat (soufflé francés de chocolate)
Soufflé francés de chocolate ligero hecho con claras montadas y chocolate negro
Turrón de Cacahuate (turrón mexicano de cacahuate)
Turrón mexicano de cacahuate prensado en un molde, luego cuajado y cortado
Filet de Bar en Croûte de Sel (lubina al horno en costra de sal)
Lubina jugosa al horno en costra de sal, servida con limón y aceite de oliva
