Munanvalkuainen

Vacherin Glacé (marengista ja jäätelöstä tehty jälkiruoka)

Pakastejälkiruoka marengista, vaniljajäätelöstä ja vadelmista

Jälkiruoka

Sisältää:

Île Flottante (kelluva marenki vaniljakastikkeella)

Haudutettu marenki vaniljakastikkeella ja karamellilla

Jälkiruoka

Sisältää:

Amaretti Morbidi (pehmeät mantelileivokset)

Pehmeät mantelikeksit, pinnalla rapea tomusokerikuori

Jälkiruoka

Sisältää:

Queen of Puddings (korppujauhokastike hillolla ja marengilla)

Korppujauhokastike paistettuna hillon ja marengin kanssa

Jälkiruoka

Sisältää:

+1

Zimtsterne (saksalaiset kanelitähdet mantelilla)

Manteli-kanelitähtikeksit makealla marenkikuorrutteella

Jälkiruoka

Sisältää:

Turrón de Jijona (pehmeä mantelinen nougat)

Pehmeä espanjalainen mantelinougat hunajasta ja sokerista

Jälkiruoka

Sisältää:

Suspiro Limeño (perulainen karamelli- ja marenkijälkiruoka)

Perulainen karamellijälkiruoka portviinisiirapilla makeutetulla marengilla

Jälkiruoka

Sisältää:

Branzino al Sale (suolakuoressa paistettu meriahven)

Suolakuoressa paistettu meriahven sitruunan, persiljan ja ekstraneitsytoliiviöljyn kanssa

Päivällinen Italialainen 30–60 min Gluteeniton

Sisältää:

Financiers (mantelivoialmondileivokset)

Mureat financiers-leivokset jauhetuista manteleista, valkuaisista ja mantelivoista

Jälkiruoka Ranskalainen 30–60 min Gluteeniton

Sisältää:

+2

Dacquoise (mantelinen marenkikerroskakku) kahvivoikreemillä

Ranskalainen dacquoise rapeilla mantelimerenkikerroksilla ja sileällä kahvivoikreemillä

Jälkiruoka Ranskalainen Yli 60 min Gluteeniton

Sisältää:

+1

Filet de Bar en Croûte de Sel (meriahven suolakuoressa paistettuna)

Suolakuoressa paistettu meriahven tarjoiltuna oliiviöljyn, sitruunan ja tuoreen tillin kanssa

Päivällinen Ranskalainen 30–60 min Gluteeniton

Sisältää:

Turrón (espanjalainen hunaja-mantelinougat)

Turrón-nougat vatkatuista valkuaisista, hunajasiirapista ja paahdetuista manteleista

Leivonnainen Espanjalainen Yli 60 min Gluteeniton

Sisältää: