Turrón de Cacahuate (mexikansk jordnötsnougat)
Mexikansk jordnötsnougat pressad i en form, sedan stelnad och skuren
Topplock i Äggvita
Branzino al Sale (havsabborre i saltkrusta)
Havasborre i saltkrusta serverad med citron, persilja och extra jungfruolivolja
Turrón de Jijona (mjuk mandelnougat)
Mjuk spansk mandelnougat gjord med honung och socker
Île Flottante (Pocherad maräng på vaniljkräm)
Pocherad maräng som flyter på vaniljkräm med karamell
Turrón (spansk nougat med honung och mandel)
Turrón-nougat gjord på vispade äggvitor, honungssirap och rostade mandlar
Zimtsterne (tyska kanelstjärnor med mandel)
Mandel- och kanelstjärnor toppade med söt marängglasyr
Alla recept i Äggvita
Vacherin Glacé (maräng- och glassdessert)
Fryst dessert med maräng, vaniljglass och hallon
Île Flottante (Pocherad maräng på vaniljkräm)
Pocherad maräng som flyter på vaniljkräm med karamell
Amaretti Morbidi (mjuka mandelmakroner)
Mjuka mandelmakroner med krispig florsockerskorpa
Queen of Puddings (brödsmulskustard med sylt och maräng)
Ströbrödsvaniljkräm bakad med sylt och maräng
Zimtsterne (tyska kanelstjärnor med mandel)
Mandel- och kanelstjärnor toppade med söt marängglasyr
Turrón de Jijona (mjuk mandelnougat)
Mjuk spansk mandelnougat gjord med honung och socker
Suspiro Limeño (peruansk karamell- och marängdessert)
Peruansk karamell dessert toppad med portvinssirapmaräng
Branzino al Sale (havsabborre i saltkrusta)
Havasborre i saltkrusta serverad med citron, persilja och extra jungfruolivolja
Financiers (mandelkakor med brynt smör)
Mjuka financiers med malen mandel, äggvita och brynt smör
Financiers aux Amandes (Franska mandelkakor)
Små franska mandelkakor med brynt smör, vanilj och mjuk smula
Dacquoise (mandelmarängtårta i lager) med kaffesmörkräm
Fransk dacquoise med krispiga lager av mandelmaräng och len kaffesmörkräm
Filet de Bar en Croûte de Sel (havsabborre bakad i saltdeg)
Havsabborre i saltkrusta serverad med olivolja, citron och färsk dill
