Rajasthani Dal Baati (dal de lentejas con baati al horno)
Dal de lentejas especiado con baati de sémola al horno pincelado con ghee
Selecciones destacadas en Semillas de comino
Birria de Res (estofado de birria de ternera)
Ternera sellada braseada en chiles y tomates triturados, servida con tortillas
Dum Aloo Banarasi (curry de patatitas con tomate y yogur)
Patatas baby en un curry de tomate y yogur
Samosa (empanadilla salada rellena)
Paquetitos de masa frita con patata y guisantes especiados
Tarka Dal con arroz jeera
Tarka dal de lentejas rojas con aromático arroz jeera al comino
Ensalada en bol de yogur y menta
Ensalada fría de yogur con pepino y menta, con semillas de comino tostadas
Todas las recetas en Semillas de comino
Vada Pav (panecillos mumbai con buñuelos de patata)
Vada pav de Mumbai con buñuelos de patata rebozados en harina de garbanzo y chutneys
Chiles Rellenos (chiles poblanos rellenos de queso con salsa de tomate)
Poblanos asados rellenos de queso, rebozados y fritos, con salsa de tomate
Salted Lassi
Lassi salado refrescante hecho con yogur, agua fría, sal marina y comino tostado
Birria de Res (estofado de birria de ternera)
Ternera sellada braseada en chiles y tomates triturados, servida con tortillas
Pollo kadai con pimientos y especias enteras
Pollo y pimientos cocidos con tomates, especias enteras tostadas, jengibre y ajo
Ensalada en bol de yogur y menta
Ensalada fría de yogur con pepino y menta, con semillas de comino tostadas
Saag Paneer (curry de espinacas y queso fresco)
Saag paneer con una salsa espesa de espinacas y dados de paneer calentados
Kadhi Chawal (curry de yogur con arroz)
Kadhi suavemente ácido con especias y templado de ghee, servido con arroz
Arroz de festival pongal (arroz y moong dal del sur de la India)
Pongal del sur de la India de arroz y moong dal con ghee especiado y anacardos
Goan Pork Sorpotel (estofado picante de cerdo)
Sorpotel goano de cerdo picante, cocido a fuego lento hasta tierno en una salsa ácida de vinagre
