Dum Aloo Banarasi (pienten perunoiden curry tomaatilla ja jogurtilla)
Pieniä perunoita tomaatti-jogurtticurryssa
Parhaat valinnat: Juustokumina
Rajasthani Dal Baati (vegaaninen linssidal ja uunissa paistetut täysjyvävehnäpyörykät)
Maustettu punainen linssidal ja uunipaistettu täysjyväbaati
Pongal-juhlariisi (eteläintialainen riisi ja mungopapu-dal)
Eteläintialainen pongal riisistä ja mungopapu-dalista, mausteisella gheellä ja cashewpähkinöillä
Tarka dal jeera-riisillä
Punainen linssi tarka dal tuoksuvan jeera-riisin kanssa
Birria de Res (naudanlihabirria-pata)
Paistettua naudanlihaa haudutettuna soseutetuissa chileissä ja tomaateissa, tarjolla tortillojen kanssa
Goan Pork Sorpotel (tulinen porsaspata)
Tulinen goalainen porsas-sorpotel haudutettuna mureaksi kirpeässä etikkakastikkeessa
Kaikki reseptit: Juustokumina
Vada Pav (mumbailaiset perunapyörykkäsämpylät)
Mumbailainen vada pav kikhernejauho-taikinassa pyöritellyillä perunapyöryköillä ja chutneyilla
Chiles Rellenos (juustolla täytetyt poblanochilit tomaattikastikkeella)
Paahdetut poblanochilit juustotäytteellä, kuorrutetaan ja paistetaan, tarjotaan tomaattikastikkeella
Suolainen lassi
Raikas suolainen lassi jogurtista, kylmästä vedestä, merisuolasta ja paahdetusta juustokuminasta
Birria de Res (naudanlihabirria-pata)
Paistettua naudanlihaa haudutettuna soseutetuissa chileissä ja tomaateissa, tarjolla tortillojen kanssa
Kadai-kana paprikoilla ja kokonaisilla mausteilla
Kana ja paprikat haudutettuna tomaattien, paahdettujen kokonaisten mausteiden, inkiväärin ja valkosipulin kanssa
Minttu-jogurttisalaattikulho
Jäähdytetty kurkku-minttujogurttisalaatti, päällä paahdettuja juustokuminansiemeniä
Saag Paneer (pinaatti- ja tuorejuustocurry)
Saag paneer paksulla pinaattikastikkeella ja lämmitetyillä paneer-kuutioilla
Kadhi Chawal (jogurtticurry riisin kanssa)
Miedon kirpeä, mausteinen kadhi ghee-maustamisella, tarjolla riisin kanssa
Pongal-juhlariisi (eteläintialainen riisi ja mungopapu-dal)
Eteläintialainen pongal riisistä ja mungopapu-dalista, mausteisella gheellä ja cashewpähkinöillä
Goan Pork Sorpotel (tulinen porsaspata)
Tulinen goalainen porsas-sorpotel haudutettuna mureaksi kirpeässä etikkakastikkeessa
