Côte de Porc Normande (porsaankyljys omenoilla ja kermalla)
Porsaankyljykset omenilla kermaisessa siiderikastikkeessa
Parhaat valinnat: Ranskalainen päivällinen
Pots de Crème au Chocolat
Silkkiset paistetut suklaavanukkaat, jäähdytetty lusikoitaviksi
Poulet Vallée d’Auge (kana Calvadosilla ja kermalla)
Kana Calvadosilla, omenalla ja kuohukermakastikkeella
Purjoa vinaigrettekastikkeessa ja pehmeäksi keitetty kananmuna
Haudutettua purjoa Dijon-vinaigretessa ja pehmeä kananmuna
Poulet à la Normande (kana omenien ja kerman kanssa)
Kana haudutettuna omenien kanssa siideri-kermakastikkeessa
Porsaan sisäfilee Dijon- ja rakuunakastikkeella
Ruskistettu porsaan sisäfilee Dijon-rakuunakermakastikkeella
Kaikki reseptit: Ranskalainen päivällinen
Poulet Rôti rakuunavoilla
Ranskalaistyylinen poulet rôti rakuunavoilla, sitruunalla ja valkosipulilla rapeaksi paistettuna
Ratatouille ja rapeakuorinen leipä
Silkkinen ratatouille valkosipulilla ja basilikalla, tarjolla rapeakuorisen leivän kanssa
Steak au Poivre konjakkikastikkeella
Paistettu pihvi mustapippurikuorella, tarjolla konjakki- ja kuohukermakastikkeen kanssa
Poulet à l’Estragon (kermainen rakuunakana)
Ruskistettu kana haudutettuna valkoviinissä ja kermassa, viimeistelty tuoreella rakuunalla
Niçoise-salaatti
Tonnikala-muna Niçoise-salaatti varhaisperunoilla, vihreillä pavuilla, tomaateilla ja oliiveilla
Tarte aux Fraises (ranskalainen mansikkatorttu)
Rapea torttu vaniljaisella crème pâtissièren ja kiillotetuilla mansikoilla
Crème Caramel
Silkkinen vaniljavanukas karamellin päällä, jäähdytetään ja kumotaan.
Dacquoise (mantelinen marenkikerroskakku) kahvivoikreemillä
Ranskalainen dacquoise rapeilla mantelimerenkikerroksilla ja sileällä kahvivoikreemillä
Profiterolit suklaakastikkeella
Rapeat tuulihattuprofiterolit kermavaahdolla ja lämpimällä suklaakastikkeella
Lapin à la Moutarde et au Cidre (sinapissa ja siiderissä haudutettu kani)
Mureat kaninpalat haudutetaan salottisipulin kanssa siiderissä ja Dijon-sinapissa, viimeistellään crème fraîchella
Taimen manteleilla ja ruskistetulla voilla (Truite aux Amandes et Beurre Noisette)
Mureat taimenfileet viimeisteltynä pähkinäisellä ruskistetulla voilla, paahdetuilla manteleilla ja sitruunalla
Gratin dauphinois ja paahdettu kana
Kullanruskea gratin dauphinois valkosipulilla, kermalla ja maidolla, timjami-sitruunapaahdetun kanan kanssa
