Latin maracuja desszertpoharak
Maracujakrémes pohárdesszert felvert dupla tejszínnel a tetején
Kiemelt választások itt: Tojássárgája
Butterscotch puding (tűzhelyen főzött sodó)
Sima, főzőlapon készült butterscotch puding vaníliával
Fregolotta (velencei morzsálódó mandulatorta)
Morzsálódó velencei mandulatorta, aranybarnára sütve
Gâteau Breton (breton vajas sütemény)
Tömör breton vajas sütemény vaníliával és tojássárgájával
Gombás-gesztenyés Wellington (vegetáriánus)
Gombás-gesztenyés Wellington ropogós leveles tésztában sütve
Édesburgonya bravas füstös paradicsomos bravas szósszal
Sült édesburgonya-gerezdek füstös paradicsomos bravas szósszal
Minden recept itt: Tojássárgája
Waterzooi de Poulet (belga krémes csirkeragu)
Selymes belga csirkeragu póréhagymával, répával és zellerrel, tejszínnel és tojássárgájával befejezve
Zabaione con fragole (marsalás sodó eperrel)
Levegős zabaione krém Marsalával felverve, eperre kanalazva
Bouillabaisse rouille-lal és krutonnal (francia halragu)
Bouillabaisse fehér hallal és garnélával sáfrányos lében, rouille-os krutonnal tálalva
Pasta alla Zozzona (római tészta guancialéval, kolbásszal és tojással)
Gazdag tészta guanciale- és kolbászzsírral bevonva, tojássárgájával és pecorinóval sűrítve
Blanquette de Veau Classique (Krémes borjúragu)
Puha borjúhús sima tejszínes-tojássárgájás mártásban
Sfogliatelle Ricce Napoletane (nápolyi ricottával töltött sütemények)
Ropogós, réteges sfogliatelle ricottával, búzadarával, narancshéjjal és fahéjjal töltve
Cézár-saláta
Klasszikus Cézár-saláta krémes szardellás öntettel, ropogós római salátával és krutonnal
Quindim (brazil kókuszos-tojássárgája puding)
Fényes brazil quindim pudingok kókusszal, karamellel bélelt formákban kíméletesen sütve
Crema Catalana all’Italiana (citromos-fahéjas, dermesztett sodó)
Olasz jellegű, citromos-fahéjas dermesztett sodó karamellizált cukorral befejezve
Thong Yip (arany tojássárgája-virágok szirupban)
Thai thong yip tojássárgája-édesség virágformára csippentve, majd kihűtve
Modern lazac waterzooi (belga krémes lazacragu)
Belga stílusú krémes lazacragu tojássárgájával, tejszínnel és citrommal befejezve
Steak frites béarnaise mártással
Serpenyőben sütött steak frites ropogós hasábbal és béarnaise mártással
