Costillas de Cerdo al Horno (paprikával sült sertésoldalas)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (320°F). Ha az oldalas csontos oldalán kemény hártya van, húzd le a puhább eredményért.
- Egy tálban keverd össze a füstölt paprikát, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Zúzd a fokhagymát péppé, majd keverd hozzá az extra szűz olívaolajat, hogy laza pácot kapj.
- Dörzsöld be a keverékkel a sertésoldalast mindenütt, dolgozd bele a húsba. Tedd az oldalast egy tepsibe, és fedd le szorosan alufóliával.
- Süsd 75 percig, amíg az oldalas szúrásra puha, és a hús visszahúzódik a csontokról. Ha van hőmérőd, a legvastagabb részen kb. 90°C-ra (195°F) törekedj.
- Vedd le a fóliát, és emeld a sütő hőmérsékletét 220°C-ra (430°F). Süsd 10 percig, hogy mélyebb színt kapjon a felület, szükség esetén egyszer fordítsd meg az egyenletes pirulásért.
- Facsard a citromot az oldalasra, és pihentesd 5 percig, mielőtt a csontok között felszeleteled. Azonnal tálald, és kanalazd a tetejére a tepsiben maradt szaftot.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A szebb szeletekért pihentesd az oldalast lazán alufóliával letakarva, hogy a szaftok eloszoljanak vágás előtt.
- Ha a magas hőfokú befejezésnél túl gyorsan barnul az oldalas, vedd le a sütőt 200°C-ra (390°F), és hosszabbítsd meg az időt pár perccel.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, a sertéshúst főzd megfelelően puhára, és mindenütt forrón gőzölgőre.
Helyettesítések
- A füstölt paprikát cseréld édes paprikára enyhébb, kevésbé füstös ízért.
- A citromot cseréld lime-ra a karakteresebb citrusos lecsengésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe zárt dobozban. Melegítsd újra lefedve 180°C-os (355°F) sütőben, amíg mindenütt forrón gőzölög, majd vedd le a fedést pár percre, hogy a szélek újra ropogósak legyenek; adagokat fagyassz le legfeljebb 2 hónapra.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 45perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Spanyol
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Kaczka Pieczona z Jabłkami (lengyel sült kacsa almával)
Lengyel sült kacsa savanykás almával és majoránnával
Kantoni sült kacsa (házias ropogós kacsa)
Kantoni sült kacsa ropogós bőrrel
Modern briam quinoával
Sült padlizsán, cukkini és burgonya quinoán tálalva
Julskinka (svéd karácsonyi sonka mustáros kéreggel)
Svéd karácsonyi sonka mustáros-zsemlemorzsás kéreggel
Csontos rostélyos sült rozmaringgal, fokhagymával és marhamártással
Rozmaringos rostélyos sült egyszerű marhamártással
Sült báránycomb mentaszósszal és sült burgonyával
Sült báránycomb mentaszósszal és sült burgonyával
Lassú tűzön főtt báránycsülök mentás borsóval
Vörösboros mártásban lassan főtt báránycsülök mentás borsóval
Spaghetti alla Puttanesca (paradicsomos, olívás és szardellás tészta)
Spagetti paradicsomszószban olívabogyóval, szardellával és kapribogyóval
Füstölt szardíniás tészta
Füstölt szardíniás tészta citrommal, fokhagymával és petrezselyemmel
Feijão Preto (brazil fekete bableves füstölt sertéshússal)
Brazil fekete babos leves füstölt sertéshússal és babérlevéllel
Kongguksu (hideg szójatejes tészta)
Hideg tészta krémes szójatejes lében, uborkával
Köttbullar (svéd húsgolyók tejszínes mártással)
Svéd húsgolyók tejszínes mártásban vörösáfonyával
Citrusban pácolt sült csirkecombok
Sült csirkecombfilék narancsos-citromos páccal
Tahiniszósz
Sima tahiniszósz citrommal, fokhagymával és vízzel
Modern bab pirítóson
Füstös paradicsomos bab kovászoson, cheddarral
Karácsonyi tengeri herkentyűs tál (spanyol stílusú garnéla, kagyló és polip)
Hűtött tengeri tál citrommal, olívaolajjal, petrezselyemmel, paprikával
Spanyol csicseriborsós-paradicsomos tál spenóttal
Csicseriborsó paradicsommal, spenóttal és füstölt paprikával
Portugál csicseriborsós tál chouriçóval és zöldekkel
Meleg csicseriborsós tál chouriçóval, zöldekkel, füstölt paprikával
Ez is tetszhet
Fricassée de Poulet à l’Estragon (csirke tárkonyos tejszínes mártással)
Francia csirkefrikasszé tárkonyos-tejszínes mártásban
Tonno e Fagioli (tonhal- és cannellinibab-saláta)
Tonhalas cannellinibab-saláta citrommal és olívaolajjal
Kantoni fekete borsos marhahús wokban (Borsos marhahús paprikával és hagymával)
Borsos marhahús wokban zöld paprikával, hagymával, fényes szósszal
Branzino al Forno con Patate e Olive (Sült tengeri sügér burgonyával és olívabogyóval)
Sült tengeri sügér burgonyával és olívával
Nikujaga (marhás-krumplis ragu)
Japán marharagu burgonyával és hagymával, sós lében
Goai hal curry kókusztejjel és tamarinddal
Goai hal curry kókusztejjel és tamarinddal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
