Jjajangbap (rizs fekete babos szósszal)

• 225 g Hosszúszemű fehér rizs
• 450 ml Víz
• 300 g Sertéshas, bőr nélkül
• 1 nagy Vöröshagyma
• 1 nagy Sütőburgonya
• 1 közepes Cukkini
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Növényi olaj
• 120 g Fekete babszósz
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 350 ml Csirkealaplé
• 2 ek Kukoricakeményítő

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy nagy lábasba a vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Közben vágd a császárszalonnát apró kockákra. Hámozd meg a hagymát és a burgonyát, majd a hagymát, a burgonyát és a cukkinit vágd 1 cm-es kockákra. Vágd finomra a fokhagymát.
3. Közepesen magas hőfokon hevítsd fel a növényi olajat egy wokban. Add hozzá a császárszalonnát, és pirítsd 4–6 percig, amíg enyhén megpirul, és egy kevés zsír kisül belőle. Add hozzá a hagymát, és pirítsd 2 percig, amíg elkezd megpuhulni.
4. Keverd hozzá a burgonyát és a cukkinit, majd főzd 2 percig, hogy bevonja őket a sertészsír. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a fekete bab szószt és a porcukrot, és pirítsd kevergetve 1 percig, hogy a szósz kissé megpiruljon.
5. Öntsd hozzá a csirkealaplevet, forrald fel gyöngyözőre, majd főzd 10–12 percig, amíg a burgonya megpuhul, és a szósz fényesnek tűnik. Keverd simára a kukoricakeményítőt 3 ek hideg vízzel, hogy csomómentes habarást kapj. Keverd a gyöngyözve fővő szószba, és főzd 1–2 percig, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja egy kanál hátát.
6. Lazítsd fel a rizst, és oszd el tálak között. Kanalazd rá a fekete babos szószt, és azonnal tálald, amíg forró.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.