Vegán feketebabos ragu
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, közepes lángon. A hagymát és a zellert finomra vágd, majd add a lábasba, és főzd 8 to 10 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
- A fokhagymát zúzd össze vagy vágd finomra, és keverd bele 1 percre, amíg illatos lesz. Add hozzá a füstölt paprikát, és keverd 30 másodpercig, hogy kioldódjon az aromája, de ne kapjon oda.
- Add hozzá a konzerv paradicsomot, a feketeszemű babot, a zöldségalaplevet és a kakukkfűágakat. Forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre, és főzd részben lefedve 55 to 60 percig, amíg a bab puha, a ragu pedig sűrű.
- Vedd ki a kakukkfűágakat, majd keverd bele az almaecetet. Gyöngyöztesd 2 to 3 percig, majd kóstold meg, és igazíts rajta még egy kevés ecettel, ha élénkebbre szeretnéd.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- Ha a ragu túl sűrűre főne, mielőtt a bab megpuhulna, adj hozzá még egy kevés zöldségalaplevet, és főzd tovább, amíg a bab puha lesz.
- Sűrűbb, krémesebb állaghoz nyomj szét egy merőkanálnyi babot a lábas oldalán, majd keverd vissza.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, ügyelj rá, hogy a ragu addig gyöngyözzön, amíg a bab teljesen puha, és az étel mindenhol forrón gőzölgő.
Helyettesítések
- A friss kakukkfüvet cseréld 1 tsp szárított kakukkfűre, amit a füstölt paprikával együtt adj hozzá.
- A füstölt paprikát cseréld csípős paprikára a melegebb, csípősebb befejezésért.
- Az almaecetet cseréld fehérborecetre a tisztább, élesebb savasságért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 4 nap
- Hűtsd ki teljesen, majd tedd hűtőbe zárható edényben. Alacsony lángon, lábasban melegítsd újra óvatosan, szükség esetén egy kevés zöldségalaplevet hozzáadva, amíg forrón gőzölög. Adagokban fagyaszd le legfeljebb 3 hónapra, és újramelegítés előtt egy éjszakára olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 15perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Amerikai
-
Allergének:
Zeller
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Escudella Catalana (katalán marha- és sertéspörkölt csicseriborsóval és tésztával)
Katalán ragu marhával, sertéssel, csicseriborsóval és tésztával
Pisto tükörtojással (spanyol paradicsomos-cukkinis zöldségragu)
Spanyol pisto ragu tükörtojással a tetején
Carbonnade Flamande (flamand marha- és sörpörkölt)
Belga marha- és hagymaragu, sötét sörben párolva
Tas Kebab (török marharagu paradicsommal és paprikával)
Török marharagu paradicsommal, paprikával és fűszerekkel főzve
Hollandse Linzenstoof (holland lencseragu) füstölt kolbásszal
Holland lencseragu füstölt kolbásszal és zöldségekkel
Seco de Pollo (perui korianderes csirkeragu)
Perui korianderes csirkeragu élénk zöld szafttal
Kínai újévi gombócok (sertéshússal és kínai kellel)
Főtt gombócok sertéshúsos-kínai kel töltelékkel
Air fryerben sült húsgolyók
Air fryer húsgolyók marhahúsból, zsemlemorzsával és parmezánnal.
Gambas al Ajillo (spanyol fokhagymás garnéla)
Spanyol garnéla olívaolajban, fokhagymával és chilivel sütve
Sült marhahús Yorkshire puddinggal
Rostélyos ropogós Yorkshire puddinggal és egyszerű mártással
Sardinhas Assadas (portugál grillezett szardínia citrommal)
Grillezett szardínia citrommal, olívaolajjal és paprikával tálalva
Grillezett zöldséges cataplana (Algarve-i ragu)
Algarve-i zöldségragu grillezett paprikával és cukkinivel
Újévi feketeborsó (füstölt sertéshúsos-paradicsomos ragu)
Feketeszemű babos ragu füstölt csülökkel és paradicsommal
New Orleans-i jambalaya (egytálétel csirkével, kolbásszal és rizzsel)
Egyedényes jambalaya csirkével, andouille kolbásszal és rizzsel
Loubia (marokkói fehérbab-ragu)
Marokkói fehérbab-ragu paradicsomszószban, köménnyel
Belga sörös chilis bab marhahússal, babbal és paradicsommal
Marhahúsos-babos chilis bab belga sörrel és paradicsommal főzve
Vegán pásztorpite lencsével, gombával és krumplipürével
Vegán pásztorpite lencsével, gombával és olívaolajos krumplipürével
Zupa Pomidorowa Lekka (könnyű lengyel paradicsomleves)
Könnyű paradicsomleves répával, zellerrel, tejszínnel és kaporral
Ez is tetszhet
Tonhalas-avokádós-uborkás poke tál
Tonhalas, avokádós, uborkás poke bowl sushirizzsel.
Lassú tűzön főtt Kansas City BBQ oldalas
Lassan sült sertésoldalas Kansas City BBQ szósszal befejezve
Pescado Zarandeado (grillezett hal csilis-citrusos páccal)
Grillezett fehér hal csilivel, citrusszal, fokhagymával és oregánóval
Discada Norteña (észak-mexikói vegyes húsos serpenyős étel)
Vegyes húsos serpenyős étel baconnel, marhával, sertéssel és sörrel
Házi vaníliarudas fagylalt
Vaníliarudas, pudingalapú fagylalt sima, gazdag állaggal
Milánói borjúszelet rukkolával és paradicsommal
Ropogós panírozott borjú rukkolás-paradicsomsalátával
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
