Vegán Pasta e Fagioli

A vegán pasta e fagioli egy olasz babos-tésztás leves, amelyet paradicsomos-zöldséges alaplében főznek. A cannellini bab, a vöröshagyma, a sárgarépa és a zellerszár tartalmas, sós alapot ad, a fokhagyma, a rozmaring és a babérlevél pedig mélységet. A tészta közvetlenül a lében fő meg, így a leves kellemes állagot kap. A végén egy kevés extra szűz olívaolaj és egy facsarásnyi citrom frissíti.
A JustRecipes szerkesztőségének receptje
Tartalom ellenőrizve: augusztus 2026 Hogyan készülnek receptjeink
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed

Szükséges eszközök

Fakanál Merőkanál Nagy lábas
Hozzávalók
Elkészítés
Nyomtatás
  1. Apróra vágd a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, közepes lángon.
  2. Add hozzá az aprított zöldségeket a finom tengeri sóval és a fekete borssal. Főzd 8–10 percig, gyakran megkeverve, amíg megpuhul és enyhén fényes lesz.
  3. Zúzd össze vagy vágd nagyon finomra a fokhagymát, majd keverd bele 1 percre, amíg illatos lesz. Add hozzá a rozmaringágat és a babérleveleket.
  4. Öntsd hozzá a konzerv darabolt paradicsomot, és főzd 2–3 percig, kevergetve, hogy felkapard az edény aljáról az ízeket. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, és forrald fel gyöngyözőre.
  5. Add hozzá a cannellini babot, és gyöngyözve főzd 10 percig, hogy a levesalap gazdagabb legyen. Kóstold meg, és ha kell, igazíts az ízesítésen még egy kevés finom tengeri sóval és fekete borssal.
  6. Keverd bele a kagylótésztát, és gyöngyözve főzd 8–10 percig, időnként megkeverve, amíg a tészta megpuhul. Ha a leves túlságosan besűrűsödik, adj hozzá egy kevés vizet, és forrald vissza gyöngyözésig.
  7. Vedd ki a rozmaringágat és a babérleveleket. Ízlés szerint facsarj bele citromlevet, majd merd tálakba, és a végén locsold meg még egy kevés olívaolajjal.
Receptjegyzetek

Tippek

  • Sűrűbb, krémesebb leveshez a tészta hozzáadása előtt nyomj szét egy merőkanálnyi babot az edény oldalán.
  • Amint belekerül a tészta, tartsd a gyöngyözést enyhén, és időnként keverd meg, hogy a kagylók ne ragadjanak le az aljára.
  • Ha később tálalod, a kagylótésztát csak majdnem puhára főzd, hogy a leves állás közben ne puhuljon túl.

Helyettesítések

  • A kagylótésztát cseréld ditalinire a hagyományosabb pasta e fagioli állagért.
  • A friss rozmaringot cseréld 0.5 tk szárított rozmaringra, a babérlevelekkel együtt add hozzá.
  • A citromot cseréld 1 ek almaecetre a hasonlóan friss befejezésért.

Tárolás

  • Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
  • Hagyd teljesen kihűlni, majd zárt edényben tedd hűtőbe legfeljebb 3 napra. Alacsony-közepes lángon, lábasban óvatosan melegítsd fel, amíg forrón gőzölög, és ha besűrűsödött, adj hozzá egy kevés vizet.

Értékelések és vélemények

Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.

Kipróbáltad ezt a receptet?

Értékeld és kommenteld alább — kíváncsiak vagyunk a tapasztalatodra.

A megjegyzések opcionálisak 3–5 csillagos értékelésnél. 1 vagy 2 csillag esetén kérjük, írj rövid megjegyzést. A megjegyzések legyenek 10 és 500 karakter között.

Meríts ihletet

Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten, Facebookon és Spillt-en.

Pinterest
Vegán Pasta e Fagioli
Kép: JustRecipes
Pinterest

Recept áttekintése

  • Adagok: 4 tál
  • Teljes idő: 45perc (18perc aktív)
  • Nehézség: Könnyű
  • Konyha: Olasz
  • recipes.allergens:
    Búza Glutén
Kezdőknek is ideális Egy fazék Gyerekbarát
Pinterest Signal WhatsApp

Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.

Hozzáadás az étkezéstervezőhöz

Szükséges eszközök

Fakanál Merőkanál Nagy lábas

Maradt még hozzávaló?

Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.

Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →

További változatok

Összes megtekintése

Több ebből a kategóriából

Összes megtekintése

Főzz ezekkel a hozzávalókkal

Extra szűz olívaolaj

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Zöldségalaplé

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Több hasonló hozzávalóval

Összes megtekintése

Ez is tetszhet

Böngészés ábécé szerint

Egy konkrét receptet keres? Válasszon lent egy betűt vagy számot, hogy közvetlenül az azzal kezdődő receptekhez ugorjon.

Receptjegyzék felfedezése

Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?

Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.

JustRecipes hozzáadása a Google-höz

A JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.