Vinaigrette-es póréhagyma lágytojással
Párolt póréhagyma dijoni vinaigrette-ben lágytojással
Kiemelt választások itt: Francia vacsora
Hähnchen in Rieslingsoße (Rieslingben párolt csirke)
Rieslingben párolt csirke gombával
Tarte à la Tomate et Moutarde (paradicsomos-mustáros leveles tésztás tarte)
Leveles tésztás tarte Dijon mustárral és sült paradicsommal
Gâteau Breton (breton vajas sütemény)
Tömör breton vajas sütemény vaníliával és tojássárgájával
Sertésszűz dijoni és tárkonymártással
Kérgesre sütött sertésszűz dijoni-tárkonyos tejszínes mártással
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (sült báránycomb fűszernövényekkel)
Sült báránycomb fokhagymával, fűszernövényekkel és citrommal
Minden recept itt: Francia vacsora
Confit de Canard (lassan sült kacsacombkonfit)
Kacsacombkonfit kacsazsírban lassan sütve, ropogósra pirított bőrrel befejezve
Borjúescalope gombás tejszínes mártással (Escalope de Veau à la Crème)
Borjúescalope gombával, fehérboros tejszímmártásban tálalva
Tian de Légumes (provence-i rétegezett zöldségcsőben sült)
Provence-i rétegezett zöldséges tian hagymával, fokhagymával, kakukkfűvel és olívaolajjal sütve
Daube Provençale (lassan párolt marhahús olívabogyóval és naranccsal)
Francia marha daube vörösborban párolva olívával és narancshéjjal
Soupe à l’Ail (provence-i fokhagymaleves)
Fűszernövényekkel főzött fokhagymaleves, majd tűzről levéve tojássárgájával sűrítve
Charlotte aux Fraises (francia epres charlotte)
Hűtött epres charlotte babapiskótával bélelve és dermedt krémmel töltve
Crêpes sonkával, gombával és besamellel
Összehajtott crêpes pirított gombával és sonkával, besamellel befejezve
Lazac en papillote édesköménnyel és citrommal
Szaftos lazacbatyuk vékonyra gyalult édesköménnyel, citrommal, fehérborral és kaporral
Tian de Légumes Provençal (sült zöldséggratin)
Provence-i zöldség tian burgonyával, fokhagymával, kakukkfűvel és zsemlemorzsával sütve
Quiche Lorraine (klasszikus szalonnás-tejszínes lepény)
Vajas tésztájú lepény szalonnával, párolt hagymával és gazdag tojásos krémmel töltve
Brioche Perdue (francia pirítós karamellizált őszibarackkal)
Aranyszínű briós francia pirítós vajas karamellben karamellizált őszibarackkal és porcukorral
Fraisier (francia epres krémes torta)
Behűtött fraisier torta eperrel, génoise piskótával és vaníliás crème mousseline-nel
