Eggeplomme

Blanquette av kalv med estragon

Kalveblanquette småkokt med gulrøtter og purre, avsluttet med estragon og sitron

Middag Fransk Over 60 Minutter

Inneholder:

Soufflé au Chocolat (fransk sjokoladesufflé)

Lett fransk sjokoladesufflé laget med piskede eggehviter og mørk sjokolade

Dessert Fransk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Zabaglione med Marsala-vin

Luftig italiensk zabaglione pisket med eggeplommer, sukker og Marsala

Dessert Italiensk Under 15 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Burnt Cambridge Cream (brent Cambridge-krem)

Stekt kremfløtekrem, avkjølt og toppet med sprø karamellisert sukkerskorpe

Dessert Britisk Over 60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Bavarese al Cioccolato (italiensk sjokoladebavarois)

Sjokoladekrem vendt med pisket kremfløte, satt med gelatin og avkjølt

Dessert Italiensk Over 60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Klassisk bananpudding

Klassisk bananpudding i lag med vaniljekrem, skivet banan og myknet kjeks

Dessert Amerikansk Over 60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Crema Catalana all’Italiana (crème brûlée med appelsin)

Appelsin- og kanelkrem toppet med et tynt karamellisert sukkerlag

Dessert Italiensk Over 60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Posjert laks med hollandaise og asparges

Forsiktig posjert laks servert med dampet asparges og rik sitronhollandaise

Middag Britisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

+1

Marokkanske daddelkaker (smørkjeks med krydret daddelfyll)

Møre marokkanske kjeks med krydret daddelfyll, smaksatt med appelsinblomstvann og avsluttet med melis

Bakst Marokkansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

+1

Khanom Pia (thailandsk mungbønnebakst)

Lagdelte thailandske bakverk med fine flak og søtt mungbønnefyll

Bakst Thailandsk Over 60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Plankstek (nordisk biff med bakt potetmos og béarnaise)

Nordisk plankstek med pannestekt ytrefilet, bakt mos, sopp og béarnaisesaus

Middag Nordisk Over 60 Minutter

Inneholder:

Spaghetti alla Carbonara (Romersk pasta med egg og svin)

Spaghetti vendt med sprø guanciale og en silkemyk saus av eggeplomme og ost

Middag Italiensk 15–30 Minutter

Inneholder:

+1