Vitello Tonnato (vitela fria com molho de atum e alcaparras)
Vitela fria com molho cremoso de atum e alcaparras
Melhores escolhas em Gema de ovo
Gelato al Limone (gelado italiano de limão)
Gelato italiano de limão feito com raspa e sumo frescos
Gelado caseiro de baunilha em vagem
Gelado de baunilha à base de creme inglês, macio e rico
Tacchino Tonnato (peru frio com molho de atum e alcaparras)
Peru assado frio com molho cremoso de atum, alcaparras e limão
Arroz Doce (arroz-doce português)
Arroz doce com canela, gemas e raspa de limão
Conejo al Romero con Alioli (coelho ao alecrim com alioli)
Coelho com alecrim servido com alioli caseiro de alho
Todas as receitas em Gema de ovo
Blanquette de vitela com estragão
Blanquette de vitela cozinhada com cenouras e alho-francês, finalizada com estragão e limão
Soufflé au Chocolat (soufflé francês de chocolate)
Soufflé francês de chocolate leve feito com claras batidas e chocolate negro
Zabaglione com vinho Marsala
Creme de zabaglione italiano arejado batido com gemas, açúcar e Marsala
Bavarese al Cioccolato (creme bávaro italiano de chocolate)
Creme de chocolate envolvido com natas batidas, solidificado com gelatina e refrigerado
Plankstek (bife nórdico com puré de batata assado e molho béarnaise)
Plankstek nórdico com lombo selado, puré assado, cogumelos e molho béarnaise
Spaghetti alla Carbonara (massa romana com ovo e porco)
Spaghetti envolvido com guanciale estaladiço e um molho sedoso de gema e queijo
Creme queimado de Cambridge (Cambridge Burnt Cream)
Creme assado de natas para bater, refrigerado e finalizado com crosta de açúcar caramelizado
Pudim de Banana Clássico
Pudim de banana clássico em camadas com creme de baunilha, banana e bolachas macias
Crema Catalana all’Italiana (crème brûlée com laranja)
Creme de laranja e canela coberto com uma fina crosta de açúcar caramelizado
Salmão escalfado com holandesa e espargos
Salmão escalfado suavemente servido com espargos cozidos a vapor e holandês rico de limão
Biscoitos Marroquinos de Tâmara (Biscoitos Manteigosos com Recheio de Tâmara Temperado)
Bolachas marroquinas tenras com recheio de tâmaras especiado, perfumadas com água de flor de laranjeira e finalizadas com açúcar em pó
Khanom Pia (pastel tailandês de feijão mungo)
Pastéis tailandeses em camadas com folhados delicados e recheio doce de feijão mungo
