Gujarati Dal Dhokli (vetedumplings i linsbuljong)
Toor dal-buljong med mjuka vetedumplings och kryddfräsning
Topplock i Indiska Middagsrecept
Kheer (indisk rispudding med kardemumma och saffran)
Krämig kheer med basmatiris, mjölk, kardemumma och saffran
Mysore Pak (fudge på kikärtsmjöl)
Sydindisk fudge av kikärtsmjöl med ghee och sockerlag
Hyderabadi Dum Biryani med saffran och rosenvatten
Lagerbyggd Hyderabadi dum biryani med saffran, rosenvatten och friterad lök
Pork Vindaloo (goansk fläskcurry)
Goansk fläskvindaloo med vinäger, vitlök och kryddor
Palak Dal (spenat- och linscurry)
Krämig palak dal med spenat och tarka med spiskummin, vitlök och chili
Alla recept i Indiska Middagsrecept
Keema Matar (kryddad lammfärs med ärter)
Lammfärs och ärtor som sjuds i en kryddig masala på lök och tomat
Tandoori hel ugnsrostad kyckling
Saftig helrostad kyckling med en yta av yoghurt, citron och tandoorikryddor
Mutton Biryani
Doftande fårbiryani med yoghurtmarinad, basmatiris, kryddor och saffransmjölk
Grönsakskorma med cashewkräm
Blandade grönsaker som får sjuda i en doftande löksås, krämig av mixad cashew
Nötköttskofta curry
Brynta biffkoftor som tillagas klart i en varm tomat- och yoghurtsås
Paneer bhurji med rostat bröd
Saftig paneer bhurji med lök, tomat och kryddor, serverad med rostat bröd
Imarti (Friterade spiraler av linsmet i saffranssirap)
Imarti är krispiga friterade lins-spiraler som snabbt får dra i saffrans- och kardemummasockerlag
Motichoor Ladoo (boondi-sötsaker i kardemummasirap)
Friterad boondi av kikärtsmjöl som blötläggs i kardemummasirap och formas till mjuka ladoo
Fårkeema med ärtor
Mutton keema med ärtor tillagad i kryddig tomat- och lökmasala
Hyderabadi Mutton Biryani
Varvad mutton biryani med yoghurtmarinad, stekt lök och saffransmjölk
Lamm-biryani med karamelliserad lök och saffran
Kryddat basmatiris i lager med mört lamm, karamelliserad lök och doftande saffran
Aloo Gobi (torr curry med potatis och blomkål)
Aloo gobi med fräst potatis och blomkål i en kryddig masala på lök och tomat
