Indiska Middagsrecept

Aloo Gobi (kryddad potatis och blomkål)

Aloo gobi är en torr curry med potatis och blomkål med värmande kryddor

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Kolhapuri muttoncurry

Kolhapuri-inspirerat fårkött som sjuds i en kryddig lök- och tomatsås med kokos

Middag Indisk Över 60 Minuter

Baingan Bharta (rökig rostad aubergine)

Rostad aubergine mosad i en kryddig lök- och tomatblandning med chilli

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Chana Masala (kryddig kikärtscurry)

Chana masala med kikärter som sjuds i varm, kryddig tomatsås

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Goan Pork Sorpotel (stark fläskgryta)

Het goansk fläsksorpotel som sjuds mör i en syrlig vinägersås

Middag Indisk Över 60 Minuter

Mutton Nihari (långkokt gryta på lammlägg)

Mutton nihari med möra lammlägg, värmande kryddor och citron och koriander på slutet

Middag Indisk Över 60 Minuter

Innehåller:

Baingan Bharta med chapati

Sotad aubergine-bharta med lök, tomat och kryddor, serverad med chapati

Lunch Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Innehåller:

Fiskcurry med tamarind och senapsfrön

Fiskcurry med tamarind och senapsfrön i lätt tomatsås, serverad med ris

Middag Indisk 30–60 Minuter Pescetarian

Innehåller:

Goansk fiskcurry med ris

Fiskcurry i goansk stil i slät kokossås med tamarind, serverad med ris

Middag Indisk 30–60 Minuter Pescetarian

Innehåller:

Chicken korma

Kycklingkorma med slät yoghurt- och cashewnötssås, avslutad med grädde

Middag Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Tandoorikycklingburrito med myntayoghurt

Grillad tandoori-kycklingburrito med basmatiris, svarta bönor och myntayoghurtsås

Middag Fusion 30–60 Minuter

Innehåller:

Pork Sorpotel (goansk kryddad fläskgryta)

Pork sorpotel är en goansk gryta med torkad chilli, spiskummin och vinäger

Middag Indisk Över 60 Minuter Glutenfri