Indiska Middagsrecept

Poha (plattat ris med senapsfrön och jordnötter)

Lätt, fluffig poha som ångas med lök, senapsfrön, currylöv och jordnötter

Lunch Indisk 15–30 Minuter Vegansk

Innehåller:

Kycklingkorma med mandel och grädde

Mild kycklingcurry med ingefära, vitlök och en slät sås av yoghurt och grädde

Middag Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Kadai Paneer (woklagad paneergryta)

Wokad kadai paneer med paprika, rostade kryddor, lök och lite grädde

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

Lamb Nihari (långbräserad kryddig gryta)

Lammnihari med lök, ingefära, vitlök och kryddor, lätt redad med atta

Middag Indisk Över 60 Minuter

Innehåller:

Malabar Fish Biryani

Basmatiris varvat med kryddad fisk och karamelliserad lök, avslutat med örter och yoghurt

Middag Indisk Över 60 Minuter Pescetarian

Innehåller:

Phirni (malen rispudding med kardemumma och nötter)

Krämig indisk rispudding på malet ris med kardemumma, toppad med pistagenötter och mandel

Dessert Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Kerala fiskcurry med tamarind

Fisk som sjuder med tamarind, tomater, curryblad och värmande kryddor

Middag Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Vegansk palak dal (spenat- och linssoppa)

Soppa på röda linser och spenat, lätt mixad och avslutad med spiskummin, vitlök och chilli

Lunch Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Räkmassala med kokosmjölk

Räkor som sjuds i tomat-masala med kokosmjölk och färsk koriander

Middag Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Malabar Chicken Biryani

Väldoftande Malabar-kycklingbiryani ångad med basmatiris, stekt lök och hela kryddor

Middag Indisk Över 60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Kerala Prawn Moilee (kokoscurry med curryblad)

Lätt Kerala prawn moilee som sjuds i kokosmjölk med curryblad

Middag Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Paneer Tikka Masala

Marinerad grillad paneer som sjuds i slät tomat- och cashewmasala med grädde

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller: