Indiska Middagsrecept

Shahi Tukda (mogulisk brödpudding)

Shahi tukda toppad med tjockad saffrans- och kardemummamjölk, mandlar och pistagenötter

Dessert Indisk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

+1

Modak (ångade dumplings av rismjöl med kokos och jaggery)

Veckade modak-dumplings med fyllning av kokos och jaggery, ångade tills de är mjuka

Dessert Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Kerala fiskcurry med kokosmjölk

Vit fisk som sjuds i kokosmjölk med tomater, curryblad och lime

Middag Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Kycklingkorma med cashewnötter och grädde

Krämig kycklingkorma med cashew- och löksås, avslutad med dubbelgrädde

Middag Indisk 30–60 Minuter Proteinrik

Innehåller:

Malabar-biffcurry med kokos och curryblad

Biffcurry i Malabar-stil med kokosmjölk, currylöv, tomat och värmande kryddor

Middag Indisk Över 60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Chettinad äggcurry

Chettinad-inspirerad äggcurry som sjuds i en doftande sås med kokos och rostade kryddor

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

Lamb Rogan Josh (brittisk-indisk stil)

Brittisk-indisk lamm rogan josh som sjuds med tomat, yoghurt, lök, vitlök och ingefära

Middag Brittisk Över 60 Minuter

Innehåller:

Dal Makhani (långkokta svarta linser)

Långkokta svarta linser och kidneybönor med smör, tomater och grädde

Middag Indisk Över 60 Minuter Proteinrik

Innehåller:

Malabar Prawn Biryani

Doftande räkbiryani med karamelliserad lök, mynta och koriander

Middag Indisk Över 60 Minuter Pescetarian

Innehåller:

Sindhi kadhi med ris

Tjock tamarindkadhi med blandade grönsaker, skedad över ångat basmatiris

Lunch Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Innehåller:

Räkmassala med ångat ris

Räkor som får sjuda i en kryddig tomat- och löksås, serverade med ris

Lunch Indisk 30–60 Minuter Pescetarian

Innehåller:

Shahi Tukda (friterad brödpudding med rabri)

Bröd friterat i ghee, blötlagt i kardemummasirap, toppat med krämig saffransrabri och pistagenötter

Dessert Indisk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

+1