Mostaccioli (italienske krydrede julekiks med chokoladeovertræk)

• 250 g Hvedemel
• 25 g Kakaopulver
• 6 g Bagepulver
• 2 tsk Stødt Kanel
• ½ tsk Stødte Nelliker
• 2 tsk Tørret Appelsinskal
• 1 nip Fint Havsalt
• 60 g Usaltet Smør, stuetemperatur
• 80 g Fint sukker
• 120 g Honning
• 1 Æg, stort
• 150 g Mørk Bagechokolade
• 30 ml Sødmælk

1. Varm ovnen op til 180°C (355°F), og beklæd en bageplade med en bagemåtte. Pisk mel, kakao, bagepulver, kanel, nelliker, tørret appelsinskal og salt sammen i en røreskål.
2. Pisk smør og fint sukker sammen i en anden skål, til det er glat og lidt lysere. Pisk honningen i, derefter ægget, til det er helt blandet.
3. Tilsæt de tørre ingredienser til honningblandingen, og rør, til der dannes en fast dej. Hvis den føles klistret, så lad den stå i 5 minutter, så melet kan hydrere.
4. Del dejen i 18 stykker, og tril hvert stykke til en kort pølse, og tryk den derefter forsigtigt flad til ca. 1 cm tykkelse. Læg dem på pladen med lidt afstand imellem.
5. Bag i 10 til 12 minutter, til de netop er faste at røre ved og let hævede; de skal ikke være hårde. Lad dem køle på pladen i 5 minutter, og flyt dem derefter til en rist for at køle helt af.
6. Til glasuren smeltes den mørke chokolade nænsomt i en kasserolle ved lav varme, og der røres ofte. Rør mælken i lidt ad gangen, til den er blank og tyk, men smørbar.
7. Dyp toppen af de afkølede småkager i chokoladeglasuren, og lad overskydende glasur dryppe tilbage i gryden. Sæt småkagerne tilbage på risten, og lad dem stå ved stuetemperatur, til glasuren har sat sig.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.