Italiensk kylling i ovnform med peberfrugt og cherrytomater
Derfor fungerer opskriften
- Effektivt på én bradepande: Kylling, grøntsager og sauce fra bradepanden tilberedes sammen på samme plade, hvilket gør metoden enkel og smagene forbundne.
- Frisk, men stadig fyldig: Balsamicoeddike skærer igennem fedmen fra kyllingeskindet og blander sig med tomatsaften og danner en blank, syrlig sauce.
- Gyldent kyllingeskind: Når lårene steges med skindsiden opad, hjælper det skindet med at få farve, mens kødet underneden forbliver beskyttet og saftigt.
- Urtekrydret, ristet dybde: Oregano, hvidløg, peberfrugter og løg ristes i bradepandens stegesaft og giver retten en fyldigere smag end en enkel ovnbagt kyllingemiddag.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad hvile før servering: En kort hviletid hjælper kyllingesaften med at sætte sig og giver tomat-balsamico-saucen fra bradepanden en mere blank tekstur.
- Serveres bedst varm: Servér kort efter stegning, mens kyllingeskindet stadig er sprødt, og grøntsagerne er møre, men ikke faldet sammen.
Noter om ingredienser
- Brug kyllingelår med skind: Kyllingelår med ben og skind egner sig godt til stegning ved høj varme, fordi de forbliver saftige, mens skindet bliver brunet.
- Justér eddiken: Balsamico giver en afrundet sødme; rødvinseddike gør pandesaucen skarpere og lettere.
- Tilsæt basilikum til sidst: Frisk basilikum er bedst at rive over den færdige bradepande, så den forbliver aromatisk i stedet for at blive mørk i ovnen.
Serveringsidéer
- Servér med noget, der kan opsuge saften: Sprødt brød, ovnkartofler, ris eller blød polenta passer alle godt til tomat-balsamico-pandesaucen.
- Tilføj et friskt tilbehør: En enkel grøn salat eller rucola med en let dressing balancerer fylden i den ovnstegte kylling.
Tips til forberedelse
- God til rester: Køl tilberedte rester helt af, og sæt dem derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage.
- Genopvarm grundigt: Varm op på en bageplade ved 180°C (355°F), til det er rygende varmt, og giv det lidt ekstra tid, hvis stykkerne er store.
- Egnet til fryseren: Frys tilberedte portioner i op til 2 måneder, og tø dem derefter op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). I en stor skål piskes olivenolie, tørret oregano, fint havsalt, sort peber og balsamicoeddike sammen.
- Pil rødløget, og skær det i tynde både. Skær de røde peberfrugter i grove strimler, og knus hvidløgsfeddene let.
- Tilsæt løg, peberfrugter og cherrytomater i skålen, og vend det, så det bliver dækket. Hæld det ud på en stor bageplade, og fordel det, så grøntsagerne ligger i ét lag.
- Læg kyllingelårene mellem grøntsagerne med skindsiden opad, og kom lidt af den olieholdige balsamicoblanding over. Steg i 35 minutter, og vend bagepladen én gang, til kyllingen er gylden, og tomaterne er sprunget.
- Tjek, at kyllingen er gennemstegt, og at saften er klar, og lad den derefter hvile i 5 minutter, så stegesaften samler sig til en blank sauce. Riv den friske basilikum over, og afslut med et sidste dryp olivenolie fra bagepladen før servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste farve, hold kyllingeskindet opad og undgå at overfylde bagepladen, så grøntsagerne rister i stedet for at dampe.
- Hvis stegesaften ser tynd ud, så læg kylling og grøntsager over på et fad, og sæt bagepladen tilbage i ovnen i 3 til 5 minutter for at reducere den lidt.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at kyllingen er helt gennemstegt og rygende varm før spisning.
Erstatninger
- Erstat balsamicoeddike med rødvinseddike for en skarpere, lettere sauce i bradepanden.
- Erstat tørret oregano med frisk basilikum, og rør det meste i til sidst og gem lidt til at drysse over.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl helt af, og sæt derefter i køleskabet i en lukket beholder i op til 3 dage. Varm op på en bageplade ved 180°C (355°F) i 15 til 20 minutter, til det er rygende varmt, eller frys i op til 2 måneder og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 50min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Bagte Buffalo chicken wings (hot sauce og smør)
Sprøde ovnvinger vendt i hot sauce og smør
Bratwurst og grøntsager på bageplade
Bratwurst i ovn med ristede grøntsager, sennep og kommen
Spansk kylling i ovn med kartofler og peberfrugter
Kylling i ovn med kartofler, peberfrugter, røget paprika og citron
Kansas City Style BBQ Burnt Ends
Klistrede Kansas City BBQ burnt ends af brisket point
Sprøde ovnbagte kyllingelår med citron og urter
Sprøde ovnbagte kyllingelår med citron, hvidløg og urter
Airfryer-kyllingefileter med honning-BBQ
Sprøde kyllingefileter med honning-barbecueglasur.
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomater
Linguine allo Scoglio (italiensk skaldyrspasta)
Skaldyrslinguine med muslinger, hjertemuslinger og rejer
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle med vildsvineragù)
Pappardelle med langtidsimret vildsvineragù og pecorino
Pato en Mole de Ciruela (and i blommemole)
Braiserede andelår i glat blommemole med sesam
Svinemørbrad med cremet dijon- og estragonsauce
Brunet svinemørbrad med Dijon- og estragonflødesauce
Arista di Maiale al Forno (florentinsk svinekamsteg)
Svinekamsteg med hvidløg, rosmarin og stegesky med hvidvin
Italiensk grøntsagsfad i ovn
Grøntsagsfad i ovn med hvidløg, olivenolie og oregano
Halloumi og ovnbagte grøntsager i bradepande
Halloumi traybake med stegt squash, peberfrugt og tomater
Gnocchi på bageplade med tomater, mozzarella og basilikum
Ristede gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Chicken Souvlaki Bowl
Kyllingesouvlaki serveret over ris med salat og tzatziki
Zaatar-kylling i ovn med citron, løg og tomater
Zaatar-kylling i ovn med citron, løg og cherrytomater
Bagt havbrasme med tomater og oliven
Bagt havbrasen med tomater, oliven og citron
Måske kan du også lide
Berenjenas con Miel (stegt aubergine med honning)
Sprøde friterede auberginestave med honning og salt
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine med sort trøffel)
Fettuccine med smør og parmesan, afsluttet med sort trøffel
Steak i airfryer
Steak i airfryer med smør, hvilet før udskæring.
Stegte ris med æg og rejer
Wokstegte ris med rejer, æg, ærter og forårsløg
Cacio e Uova (napolitansk pasta med æg og ost)
Napolitansk pasta med æg, pecorino Romano og sort peber
Smothered pork chops med løgsauce
Svinekoteletter stegt på panden og simret i fyldig løgsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
